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面包體積測(cè)定儀_面包體積測(cè)定儀 面包體積儀 MT型面包體積測(cè)定儀_供應(yīng)信息_91化工儀器網(wǎng)

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2019-09-02  來(lái)源:儀器信息網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):672
核心提示:MT型面包體積測(cè)定儀 主要用途: 該儀器專(zhuān)為面包、饅頭、蛋糕體積測(cè)定而設(shè)計(jì),它符合QB1251-91面包、SB/T10139饅頭用小麥粉、SB/T10142蛋糕用小麥粉、GB/T 20981 小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn)法、GB/T14612-93小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn)法、GB/T17320-1998饅頭品質(zhì)評(píng)價(jià)法等標(biāo)準(zhǔn)。面包體積測(cè)定儀 技術(shù)指標(biāo) 填充物:粒徑在1~2mm油菜籽。 外形尺寸:850 200 130mm;主要技術(shù)參數(shù):測(cè)量范圍:標(biāo)尺Ⅰ:0~600ml;標(biāo)尺Ⅱ:400~1000ml;填充物:粒徑在

MT型面包體積測(cè)定儀 主要用途:
  該儀器專(zhuān)為面包、饅頭、蛋糕體積測(cè)定而設(shè)計(jì),它符合QB1251-91面包、SB/T10139饅頭用小麥粉、SB/T10142蛋糕用小麥粉、GB/T 20981 小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn)法、GB/T14612-93小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn)法、GB/T17320-1998饅頭品質(zhì)評(píng)價(jià)法等標(biāo)準(zhǔn)。
 

面包體積測(cè)定儀 技術(shù)指標(biāo)
  填充物:粒徑在1~2mm油菜籽。
  外形尺寸:850 200 130mm;

主要技術(shù)參數(shù): 
測(cè)量范圍:標(biāo)尺Ⅰ:0~600ml;

標(biāo)尺Ⅱ:400~1000ml;

填充物:粒徑在1~2mm油菜籽。

準(zhǔn)確度: 1.0%

重現(xiàn)性: 0.8%。

外形尺寸:850 200 130mm;

操作規(guī)程
a. 將待測(cè)面包稱重(精確至 0.1g) ;
    b. 選擇適當(dāng)體積的面包模塊(與待測(cè)面包體積相仿) ,放入體積儀底箱中, 蓋好,從體積儀頂端放入填充物,至標(biāo)尺零線。蓋好頂蓋后反復(fù)顛倒幾次,消 除死角空隙,調(diào)整填充物加入量至標(biāo)尺零線;
   c. 取出面包模塊,放入待測(cè)面包。拉開(kāi)插板使填充物自然落下。在標(biāo)尺上 讀出填充物的刻度,取為面包的實(shí)測(cè)體積。

分析測(cè)試步驟:
   1.精確稱取面包芯 25g,加入無(wú)二氧化碳蒸餾水 60ml, 用玻璃棒搗碎,移入 250ml 容量瓶中,定容至刻度,搖勻。
   2.靜置 10min,用紗布 或?yàn)V紙過(guò)濾。取濾液 25ml 移入 125ml 或 200ml 三角瓶中,加入 2~3 滴酚酞指 示液,用 0.1N 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至顯粉紅色 1min 不消失為止。
 

計(jì)算公式:
  N V N V 1000 (2)
  T= 100 = W 25 / 250 W
  式中:T 酸度, T ;
  N 0.1mol/L 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的當(dāng)量濃度;
  V 消耗 0.1mol/L 氫氧化鈉溶液的體積,ml;
  W 樣品質(zhì)量,g。
 

允許差:
  兩次分析結(jié)果值之差應(yīng)小于 0.1 酵母發(fā)酵力的測(cè)定見(jiàn)附錄 A。 衛(wèi)生檢驗(yàn) 按 GB 5009.56 中規(guī)定的方法執(zhí)行


計(jì)算方法:
   P=V/W (1)
  式中:P 面包比容,ml/g;
  V 面包體積,ml;
  W 面包重量,g。 允許差:兩次測(cè)定值之差應(yīng) 0.1ml/g。水分:按 GB 5009.3 中*法測(cè)定。取樣以面包中心部位為準(zhǔn)。
 

酸度試驗(yàn):
  1 試劑和儀器 氫氧化鈉(GB 629 分析純) :0.1N 溶液,按 GB 601 配制與標(biāo)定; 酚酞指示液:1%乙醇溶液; 堿式滴定管。
測(cè)定步驟
   a. 將待測(cè)面包稱重(精確至 0.1g) ;
   b. 選擇適當(dāng)體積的面包模塊(與待測(cè)面包體積相仿) ,放入體積儀底箱中, 蓋好,從體積儀頂端放入填充物,至標(biāo)尺零線。蓋好頂蓋后反復(fù)顛倒幾次,消 除死角空隙,調(diào)整填充物加入量至標(biāo)尺零線;
   c. 取出面包模塊,放入待測(cè)面包。拉開(kāi)插板使填充物自然落下。在標(biāo)尺上 讀出填充物的刻度,研發(fā)單位河北省虹宇儀器設(shè)備有限公司技術(shù)取為面包的實(shí)測(cè)體積。型示意圖
 

注意事項(xiàng)
  1、要安置在干燥、清潔處,保持箱體內(nèi)清潔衛(wèi)生。
   2、每次實(shí)驗(yàn)前要檢查零點(diǎn),實(shí)驗(yàn)后要將待測(cè)食品的碎渣清理干凈。
   3、在使用過(guò)程中,插板的插入和拔出,用力要求適量,要使填充物自然落下,不要碰撞儀器,以免影響測(cè)量結(jié)果。
  4、填充物(油菜籽)使用前的處理:將除去雜質(zhì)并洗去灰塵的油菜籽約2kg,晾干后放入105度以下的烘箱內(nèi),烘30分鐘,取出冷卻后放入塑料袋中備用。
 

河北省虹宇儀器設(shè)備有限公司堅(jiān)持 質(zhì)量*,用戶至上,信譽(yù)為本 的宗旨,一心為用戶做好產(chǎn)品售前、售后服務(wù)工作。所售產(chǎn)品一年內(nèi)免費(fèi)保修,終身維護(hù),以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、良好的信譽(yù),得到新老用戶的信任 。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),設(shè)備先進(jìn),質(zhì)量上乘,價(jià)格實(shí)惠專(zhuān)業(yè)制造銷(xiāo)售 

 
 
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