不少消費(fèi)者認(rèn)為特殊膳食就是保健食品，或者和保健食品差不多，但是事實(shí)上，它們是一回事嗎？特殊膳食是為特殊人群提供特殊營(yíng)養(yǎng)的，即提供特殊的生理和營(yíng)養(yǎng)成分（無(wú)法從日常的普通膳食中攝取）；保健食品向人們提供的則是能調(diào)節(jié)人體機(jī)能的特定生理成分。保健食品具有明確的指向性的生理功能價(jià)值，因而其對(duì)應(yīng)的生理功能成分往往是最強(qiáng)化的。特殊膳食具有高水準(zhǔn)以及安全的生物利用價(jià)值，即代謝負(fù)擔(dān)低、生物指標(biāo)也很?chē)?yán)格，保健食品代謝負(fù)擔(dān)相對(duì)最高、有一定的毒副作用。 相關(guān)領(lǐng)域： (食品/飲料/煙草)-(營(yíng)養(yǎng)成分) 相關(guān)儀器： (化學(xué)分析儀器)(質(zhì)譜)(液質(zhì)聯(lián)用(LC-MS))