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食品和膳食補(bǔ)充劑中防腐劑、甜味劑的測(cè)定

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2019-03-18  來(lái)源:儀器信息網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):779
食品和膳食補(bǔ)充劑中防腐劑、甜味劑的測(cè)定-LUMEX毛細(xì)管電泳法 點(diǎn)擊次數(shù):105 發(fā)布日期:2019-3-15 來(lái)源:本站 僅供參考,謝絕轉(zhuǎn)載,否則責(zé)任自負(fù)
      由于食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售及貯存的過(guò)程中,會(huì)因物理、化學(xué)、酶及生物等因素引起腐敗變質(zhì),其中微生物作用最為嚴(yán)重。食品中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分及大量的水分,使微生物易于生長(zhǎng),微生物的生長(zhǎng)是最終導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的根本原因。但在一定條件下,為了保證其在保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)燒腐敗變質(zhì),延長(zhǎng)食品的貨架期,防腐劑作為食品添加劑之一,在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用。近年來(lái),各種食品添加劑 防腐劑(苯甲酸、山梨酸)、甜味劑(甜蜜素、糖精鈉)等在食品工業(yè)中被廣泛應(yīng)用,以改善食品品質(zhì)和延長(zhǎng)保存時(shí)間。這些添加劑的用量在食品中都是有嚴(yán)格限制的。該方法可用于測(cè)量食品和原材料和膳食補(bǔ)充劑中防腐劑(山梨酸和苯甲酸)和甜味劑(安賽蜜、糖精鈉)的質(zhì)量濃度。
 
 
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