瘦肉精能夠促進(jìn)食用動(dòng)物的瘦肉生長(zhǎng)，抑制動(dòng)物脂肪生成，但是對(duì)人體卻有很大的危害。以常用的瘦肉精鹽酸克倫特羅為例，當(dāng)消費(fèi)者食用了含有鹽酸克倫特羅的豬肉后就有可能中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈、胸悶等不良反應(yīng)，還可能導(dǎo)致心率過速，對(duì)心臟造成極大負(fù)擔(dān)。隨著消費(fèi)者開始追捧低脂肪飲食，市場(chǎng)對(duì)于高質(zhì)量瘦肉的需求也越來越大。部分養(yǎng)殖戶和商家為了追求食用動(dòng)物瘦肉率的提高依然在違法食用瘦肉精。
 　　雖然經(jīng)過嚴(yán)厲的打擊，我國(guó)的瘦肉精問題一度銷聲匿跡，但是今年315晚會(huì)里，瘦肉精又再次出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。瘦肉精的使用屢禁不絕，這對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管提出了更高的要求。
 　　3月19日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布通知，決定即日起開展為期三個(gè)月的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)。以進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管，切實(shí)保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
 　　行動(dòng)內(nèi)容主要分為三部分：
 　　1.迅速對(duì)肉牛肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)、販運(yùn)經(jīng)營(yíng)者和屠宰企業(yè)開展全面排查。嚴(yán)格檢查養(yǎng)殖檔案記錄、收購(gòu)販運(yùn)記錄等檔案記錄情況與相關(guān)制度的落實(shí)情況。并在養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)按比例抽取一定數(shù)量的樣品進(jìn)行“瘦肉精”快速篩查。
 　　2.對(duì)針對(duì)生肉主產(chǎn)區(qū)和問題多發(fā)地區(qū)組織實(shí)施飛行檢查，加大問題多發(fā)地區(qū)的抽檢頻次，對(duì)出現(xiàn)問題的活畜及其產(chǎn)品及時(shí)依法采取臨時(shí)控制措施。
 　　3.嚴(yán)厲打擊各類涉“瘦肉精”違法行為，積極協(xié)調(diào)配合公安機(jī)關(guān)工作，依法從重追究“瘦肉精”問題商家的法律責(zé)任。
 　　專項(xiàng)行動(dòng)還要求農(nóng)業(yè)農(nóng)村部加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)，與市場(chǎng)監(jiān)管總局、公安部等部門強(qiáng)化“瘦肉精”涉案線索移送與案件督辦工作機(jī)制，同時(shí)建立健全本級(jí)部門協(xié)作工作機(jī)制。并且還要求農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抓好宣傳引導(dǎo)，充分利用各種媒體渠道開展宣傳，引導(dǎo)養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)、屠宰的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者樹立守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，并充分發(fā)揮輿論的社會(huì)監(jiān)督作用。
 　　為更好地發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用， 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)立了受理社會(huì)舉報(bào)的電話，受理群眾舉報(bào)、收集問題線索，逐一進(jìn)行核查，確保件件有反饋。
 　　編輯點(diǎn)評(píng)：食品安全問題一直是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。自瘦肉精問題爆出后，消費(fèi)者對(duì)于市場(chǎng)上生肉的瘦肉精使用狀況以及相關(guān)部門的處理方式就非常關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部及時(shí)開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)，既展現(xiàn)了我國(guó)對(duì)食品安全問題的重視以及高效的行政效率，也安撫了消費(fèi)者對(duì)于肉類產(chǎn)品安全的擔(dān)憂，提高了消費(fèi)者對(duì)監(jiān)管部門的信任。