江蘇曝光2批次不合格食品，糕點檢出微生物污染超標   日期：2019-02-25  作者：APS-5600A 瀏覽：1 評論：0  核心提示：2月20日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，江蘇省市場監(jiān)督管理局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務158批次，涉及炒貨食品及堅果制品、蜂產品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、調味品等9類食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品156批次、不合格樣品2批次。   2月20日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，江蘇省市場監(jiān)督管理局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務158批次，涉及炒貨食品及堅果制品、蜂產品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、調味品等9類食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品156批次、不合格樣品2批次。   不合格產品為2批次糕點，不合格原因為檢出微生物污染超標。分別為：鹽城市鹽都區(qū)龍岡鎮(zhèn)歐特福購物中心銷售的標稱鹽城市正林食品有限公司旺盛分公司生產的京果粉（糕點），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；泗洪縣?？吐∩痰赇N售的標稱泗洪縣永和食品廠生產的卡仕達蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。   菌落總數是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產品不徹底等原因造成，也有可能是產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。   霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品生產、存儲、運輸條件控制不當導致樣品被霉菌污染。   針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已要求企業(yè)所在地鹽城、宿遷等市食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發(fā)生的原因并進行整改。
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