正長期以來,釀酒行業(yè)一直受到假酒泛濫的困擾,幾乎到了"凡屬名優(yōu)、必有假冒"的程度。白酒行業(yè)的打假任務(wù)艱巨,涉及勾兌假酒、非法添加有毒有害成分及標識造假、以次充好等突出問題。

8月28日，貴州省白酒和醫(yī)藥制藥產(chǎn)業(yè)計量測試中心，正式掛牌成立。(此處應(yīng)有掌聲!)

檢定項目27項、校準項目7項、關(guān)鍵參數(shù)測量項目6項，配備儀器設(shè)備37臺(套)。貴州省醫(yī)藥制藥產(chǎn)業(yè)計量測試中心建立計量檢定項目18項、校準項目12項、關(guān)鍵參數(shù)測量項目5項，配備儀器設(shè)備41臺(套)，初步滿足兩個產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制的計量需求。

監(jiān)控白酒加工過程,打擊勾兌假酒,保障白酒衛(wèi)生安全任何類別的白酒,不論原料、工藝、香型如何不同,在生產(chǎn)過程中會自然產(chǎn)生甲醇、乙醇、雜醇油和氰化物等。利用儀器對白酒中成分的進行測定，可以鑒別白酒的真假。

針對不同的白酒檢測項目，使用不同的儀器設(shè)備。

1、固形物：電子天平，烘箱;

2、甲醇：分光光度計或氣相色譜儀;

3、酒精度：酒精計或蒸餾瓶、量筒、電爐;

4、己酸乙酯(乙酸乙酯)：分析天平、氣相色譜儀;

5、氰化物：分光光度計;

6、總酸：堿式滴定管;

7、總酯：酸式滴定管;

8、重金屬：原子吸收設(shè)備;

藥品成分的含量不符合國家藥品標準的，以非藥品冒充藥品或者以他種藥品冒充此種藥品的，為假藥。對藥物的檢測，是對患者健康和生命的保障!

針對不同的藥物檢測項目，也使用不同的儀器設(shè)備。

通用儀器有：旋光儀、酸度計、水分測定儀、紫外-可見分光光度計、HPLC儀、IR儀、GC儀等;專用儀器有：崩解儀、溶出度儀、融變時限儀、抑菌圈測量儀等。

1、微生物：超凈臺、高壓鍋、培養(yǎng)箱、干燥箱。

2、原料檢驗：氣相色譜儀做有機殘留。

3、有關(guān)物質(zhì)：液相或氣相;

4、含量：液相或電位滴定儀;

5、殘留溶劑：氣相;旋光度：旋光儀;

6、溶液性狀：澄明度儀;

7、水分：水分滴定儀;

8、稱量：天平;

9、結(jié)構(gòu)確定：紅外、核磁、元素分析、質(zhì)譜;

10、晶型：X-射線衍射儀等等

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