近日，國家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)了2019年度食品安全國家標準立項計劃的通知。通知中提到，標準起草應以食品安全風險評估結果為依據，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經濟發(fā)展水平和客觀實際需要，可參考相關國際標準和風險評估結果，深入調查研究，以確保標準嚴謹。指標設置科學合理。

本次計劃包括食品產品2項，食品添加劑質量規(guī)格10項，食品相關產品1項，生產經營規(guī)范7項，檢驗方法與規(guī)范37項，共57項。

具體內容如下：

2019年度食品安全國家標準立項計劃

序號

項目名稱

制定/修訂

承擔單位

食品產品（2項）

1

牛奶蛋白

制定

國家乳業(yè)工程技術研究中心，中國乳制品工業(yè)協會，上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心

2

《食品安全國家標準 發(fā)酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）

修訂

中國食品科學技術學會，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，國家食品安全風險評估中心，中國酒業(yè)協會

食品添加劑質量規(guī)格（10項）

3

《食品安全國家標準 食品添加劑 -胡蘿卜素》（GB?8821-2011）

修訂

中國食品添加劑和配料協會

4

《食品安全國家標準 食品添加劑 乳酸鏈球菌素》（GB 1886.231-2016）

修訂

華東理工大學

5

《食品安全國家標準 食品添加劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉》（GB 28303-2012）

修訂

中國食品添加劑和配料協會

6

《食品安全國家標準 食品添加劑 葉黃素》（GB 26405-2011）

修訂

河北省食品檢驗研究院，中國食品添加劑和配料協會

7

食品添加劑 藍錠果紅

制定

湖南省食品質量監(jiān)督檢驗研究院

8

食品添加劑 愛德萬甜

制定

華東理工大學，上海市食品添加劑和配料行業(yè)協會，山東省食品藥品檢驗研究院

9

食品添加劑 5-戊基-3H-呋喃-2-酮

制定

上海香料研究所

10

食品添加劑  (2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)苯基]-5-甲基-2-(丙基-2-)環(huán)己烷甲酰胺

制定

中國香料香精化妝品工業(yè)協會

11

食品添加劑 5-甲基-2-呋喃甲硫醇

制定

上海香料研究所

12

食品添加劑 6-甲基辛醛

制定

遼寧省衛(wèi)生健康服務中心，大連工業(yè)大學，錦州醫(yī)科大學，遼寧省食品檢驗檢測院

食品相關產品（1項）

13

食品接觸用硅橡膠材料及制品

制定

常州進出口工業(yè)及消費品安全檢測中心，暨南大學，中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所

生產經營規(guī)范（7項）

14

《食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）

修訂

國家食品安全風險評估中心，中國食品工業(yè)協會，上海市市場監(jiān)督管理局，中國食品科學技術學會，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會，中輕食品工業(yè)管理中心

15

預防和降低果汁中展青霉素操作規(guī)范

制定

四川大學，中國食品工業(yè)協會，中國飲料工業(yè)協會，黑龍江省疾病預防控制中心

16

罐裝食品中錫污染控制規(guī)范

制定

中國罐頭工業(yè)協會，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國食品工業(yè)協會

17

葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A污染控制規(guī)范

制定

中國食品工業(yè)協會，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國酒業(yè)協會，遼寧省衛(wèi)生健康服務中心

18

食品中丙烯酰胺污染控制規(guī)范

制定

中國食品科學技術學會，中國食品工業(yè)協會，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會

19

酒中氨基甲酸乙酯污染控制規(guī)范

制定

中國食品工業(yè)協會，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司，中國酒業(yè)協會，國家食品安全風險評估中心，遼寧省衛(wèi)生健康服務中心，江南大學

20

食品中鉛污染控制規(guī)范

制定

中國食品科學技術學會，中國食品工業(yè)協會，黑龍江省疾病預防控制中心

檢驗方法與規(guī)程（37項）

21

化學分析方法驗證和確認通則

制定

國家食品安全風險評估中心，廈門海關技術中心，深圳海關食品檢驗檢疫技術中心，理化檢驗方法驗證協作組

22

微生物學方法驗證和確認通則

制定

國家食品安全風險評估中心，青島海關技術中心，中國檢驗檢測學會，微生物檢驗方法驗證協作組

23

食品接觸材料及制品方法驗證和確認通則

制定

國家食品安全風險評估中心，廣州海關技術中心，中國塑料加工工業(yè)協會，食品接觸材料方法驗證協作組

24

《食品安全國家標準 食品中鎘的測定》（GB 5009.15-2014）

修訂

廣東省疾病預防控制中心，天津師范大學，湖南省食品質量監(jiān)督檢驗研究院，國家糧食和儲備局科學研究院，濟南市疾病預防控制中心

25

《食品安全國家標準 食品中鉻的測定》（GB 5009.123-2014）

修訂

廣東省疾病預防控制中心，廣東省食品檢驗所，湖南省食品質量監(jiān)督檢驗研究院

26

《食品安全國家標準 食品中銻的測定》（GB 5009.137-2016）

修訂

寧波檢驗檢疫科學技術研究院，天津海關動植物與食品檢測中心，廣東省疾病預防控制中心

27

《食品安全國家標準 食品中錫的測定》（GB 5009.16-2014）

修訂

廣東省食品檢驗所，天津海關動植物與食品檢測中心，寧波檢驗檢疫科學技術研究院

28

《食品安全國家標準 食品中鎳的測定》（GB 5009.138-2017）

修訂

天津海關動植物與食品檢測中心，廣東省疾病預防控制中心，廣東省食品檢驗所

29

《食品安全國家標準 食品中米酵菌酸的測定》（GB 5009.189-2016）

修訂

廣東省食品檢驗所，浙江省疾病預防控制中心，廣州質量監(jiān)督檢測研究院，長春海關技術中心

30

食品接觸材料及制品氟遷移量的測定

制定

寧波檢驗檢疫科學技術研究院，上海海關工業(yè)品與原材料檢測技術中心，上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院

31

《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品游離酚的測定和遷移量的測定》（GB 31604.46-2016）

修訂

常州海關常州進出口工業(yè)及消費品安全檢測中心，上海海關工業(yè)品與原材料檢測技術中心，江南大學，廣州質量監(jiān)督檢測研究院

32

《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品紙、紙板及紙制品中熒光增白劑的測定》（GB 31604.47-2016）

修訂

廣州海關技術中心，廣州質量監(jiān)督檢測研究院,湖北省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院

33

《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測定和遷移量的測定》（GB 31604.30-2016）

修訂

寧波檢驗檢疫科學技術研究院，大連海關技術中心，中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所，中國塑料加工工業(yè)協會

34

食品接觸材料及制品 異噻唑啉酮類化合物遷移量的測定

制定

廣州海關技術中心，常州海關常州進出口工業(yè)及消費品安全檢測中心，大連海關技術中心

35

《食品安全國家標準 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定》（GB 5009.97-2016）

修訂

成都市食品藥品檢驗研究院，湖南省食品質量監(jiān)督檢驗研究院，寧波市食品檢驗檢測研究院，濟南市疾病預防控制中心

36

《食品安全國家標準 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定》（GB 22255-2014）

修訂

廣東省食品檢驗所，湖南省食品質量監(jiān)督檢驗研究院，青島海關技術中心

37

《食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》（GB 5009.32-2016）

修訂

四川省食品藥品檢驗檢測院，青島海關技術中心，青島大學

38

食品中胭脂紅酸（胭脂蟲紅）的測定

制定

寧波檢驗檢疫科學技術研究院，天津海關動植物與食品檢測中心，四川省食品藥品檢驗檢測院

39

食品中抗壞血酸棕櫚酸酯的測定

制定

青島海關技術中心，上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院，寧波市食品檢驗檢測研究院，長春海關技術中心

40

《食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定》（GB 5009.26-2016）

修訂

廈門海關技術中心，天津海關動植物與食品檢測中心，福建省疾病預防控制中心

41

《食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》（GB 5009.5-2016）

修訂

北京海關技術中心，上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所

42

《食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定》（GB 5009.168-2016）

修訂

上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院，深圳市計量質量檢測研究院，國家食品安全風險評估中心，濟南市疾病預防控制中心

43

《食品安全國家標準 食品相對密度的測定》（GB 5009.2-2016）

修訂

北京市疾病預防控制中心，寧波市食品檢驗檢測研究院，駐馬店市食品藥品檢驗所

44

《食品安全國家標準 食品中淀粉的測定》（GB 5009.9-2016）

修訂

北京市疾病預防控制中心，上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院，湖北省疾病預防控制中心

45

《食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定》（GB 5009.225-2016）

修訂

深圳市計量質量檢測研究院，福建省產品質量檢驗研究院，湖北省疾病預防控制中心，山東省食品藥品檢驗研究院，中國酒業(yè)協會

46

《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定》（GB 29989-2013）

修訂

四川省食品藥品檢驗檢測院，深圳市計量質量檢測研究院，上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院，中國乳制品工業(yè)協會，中國食品科技學會

47

《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定》（GB 5413.18-2010）

修訂

青島海關技術中心，上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院，青島大學，中國乳制品工業(yè)協會，中國食品科技學會

48

食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定

制定

北京市疾病預防控制中心，中國檢驗檢疫科學研究院，北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心

49

《食品安全國家標準 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測定》（GB 5009.191-2016）

修訂

福建省疾病預防控制中心，南京市產品質量監(jiān)督檢驗院，武漢市食品化妝品檢驗所，福建省產品質量檢驗研究院

50

《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》（GB 4789.4-2016）

修訂

深圳海關食品檢驗檢疫技術中心，國家食品安全風險評估中心，廣東省微生物研究所，中國食品科學技術學會

51

《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗》（GB 4789.40-2016）

修訂

國家食品安全風險評估中心，深圳海關食品檢驗檢疫技術中心，河南省疾病預防控制中心，中國食品科學技術學會

52

動物性水產品中顎口線蟲的鑒定

制定

上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心，中國檢驗檢測學會，寄生蟲檢驗方法協作組

53

動物性水產品中異尖線蟲的鑒定

制定

南京海關動植物與食品檢測中心，中國檢驗檢測學會，寄生蟲檢驗方法協作組

54

動物性水產品中管圓線蟲的鑒定

制定

廣州白云機場海關綜合技術服務中心，中國檢驗檢測學會，北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心，寄生蟲檢驗方法協作組

55

動物性水產品中華支睪吸蟲的鑒定

制定

廈門海關技術中心，寄生蟲檢驗方法協作組

56

動物性水產品中并殖吸蟲的鑒定

制定

中國疾病預防控制中心寄生蟲病預防控制所，寄生蟲檢驗方法協作組

57

動物性水產品中曼氏迭宮絳蟲裂頭蚴的鑒定

制定

廣州白云機場海關綜合技術服務中心，北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心，寄生蟲檢驗方法協作組