飼料中能夠提供能量的成分主要是脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維。如果說單純的能值，脂肪的能量最高，蛋白質(zhì)次之，淀粉和粗纖維最低，但如果說能被豬利用，那就又不一樣了。

  在利用率方面，脂肪和淀粉是利用率最高的，而粗纖維大部分不能被豬消化利用。

  脂肪在飼料中往往被稱為粗脂肪，不但包括真正的脂肪（高級(jí)脂肪酸甘油脂），還包括類似脂肪的成分，生產(chǎn)上是以能夠被脂肪溶劑溶解的成分，都算是粗脂肪。

  蛋白質(zhì)在飼料中也是用粗蛋白表示，除了真蛋白，還包括含氮化合物，如氨化物、尿素等；真蛋白可以分解成氨基酸被豬吸收利用。

  其他的氨化物和尿素等，則是不能被豬利用的，但是一般的檢測(cè)機(jī)構(gòu)無法分辨蛋白質(zhì)與其他含氮物，都是用氮的含量代表蛋白質(zhì)，就有了不法分子在飼料中添加非蛋白含氮物，看起來蛋白質(zhì)含量不低，實(shí)際上是無效的成分，這是我們選購(gòu)飼料時(shí)必須注意的事項(xiàng)。

  淀粉可以分解為葡萄糖，最后被豬消化利用，但也不是所有的淀粉都能被豬消化利用，比如新收獲的玉米中就有一部分抗性淀粉，是不能被消化吸收的。所以，我們?cè)谑褂眯掠衩椎臅r(shí)候，要考慮玉米的消化利用率。

  粗纖維是利用率最低的能量物質(zhì)，絕大部分不能被豬利用；只有在成年豬的大腸里，一些纖維素可以被微生物分解，但是量也是很低的。

  一些國(guó)外養(yǎng)豬企業(yè)，為了提高豬的生長(zhǎng)速度，早日出欄，在飼料里添加脂肪，也是有道理的。

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