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用恒溫培養(yǎng)箱分析食品中葉酸含量的實(shí)驗(yàn)

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2019-04-02  來(lái)源:儀器信息網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):435

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用恒溫培養(yǎng)箱分析食品中葉酸含量的實(shí)驗(yàn)

日期:2019-04-02 / 人氣:

隨著人們對(duì)葉酸研究的不斷深入,對(duì)葉酸含量的檢測(cè)就顯得尤為重要。食品中檢測(cè)葉酸含量的方法首選微生物法,是根據(jù)鼠李糖乳桿菌(ATCC 7469)對(duì)葉酸極強(qiáng)的特異性,需要葉酸作為其生長(zhǎng)所必需的因子,并且在一定條件下,其生長(zhǎng)與繁殖速度與溶液中葉酸的含量成一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系,微生物法就是根據(jù)此原理對(duì)該維生素進(jìn)行定量。用恒溫培養(yǎng)箱分析食品中葉酸含量的實(shí)驗(yàn)分析步驟一般分為以下幾步:   1) 測(cè)試菌液的制備,包括日常固體培養(yǎng)基上菌種的轉(zhuǎn)接活化及液體種子培養(yǎng)液的制備。   2) 試樣及標(biāo)準(zhǔn)的制備,包括試樣管和標(biāo)準(zhǔn)曲線管的制作。   3) 測(cè)定用培養(yǎng)基的制備,可選用國(guó)際上HiMedia公司生產(chǎn)的葉酸測(cè)定用培養(yǎng)基(貨號(hào):M543)。   4) 滅菌,接種,置于37℃ 1℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)20h~40h,直至獲得最大渾濁度。   5) 測(cè)定,方法主要是光密度法,以標(biāo)準(zhǔn)系列管葉酸含量為橫坐標(biāo),每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)品透光率(或吸光值)均值為縱坐標(biāo),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。測(cè)定樣品的OD值。   6) 計(jì)算,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)樣品中的葉酸含量進(jìn)行定量。

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