雙糖
雙糖是由兩個(gè)單糖鍵結(jié)而成的糖類,是生物界最直接攝取的糖類,我們平常最常吃的麥芽糖與蔗糖就是屬于雙糖,
最重要的雙糖包括麥芽糖、纖維二糖、蔗糖、乳糖等
>麥芽糖:由a-葡萄糖與a-葡萄糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成
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>纖維二糖:由b-葡萄糖與a-葡萄糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成,
>蔗糖:由a-葡萄糖與b-果糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成,
>乳糖:由b-半乳糖與a-葡萄糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成,
多糖
多糖是由許多個(gè)單糖聚合而成的糖類,其功能主要是在生物體內(nèi)儲(chǔ)存化學(xué)能或形成生物體的組織構(gòu)造,多糖又可以分為同質(zhì)多糖與異質(zhì)多糖兩大類:“同質(zhì)多糖”是由一種單糖單體聚合而成,其實(shí)就是單聚合物;“異質(zhì)多糖”是由兩種以上的單糖單體聚合而成,
其實(shí)就是共聚合物。
最重要的多糖包括淀粉糖、肝糖、纖維素等
>淀粉糖:由許多麥芽糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成淀粉糖,屬于同質(zhì)多糖,由于淀粉糖屬于聚合物,其中n代表是由多少個(gè)麥芽糖聚合而成。
>肝糖:由許多麥芽糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng),而且產(chǎn)生許多支鏈形成肝糖,屬于同質(zhì)多糖,其中n代表是由多少個(gè)麥芽糖聚合而成。
>纖維素:由許多纖維二糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成纖維素,屬于同質(zhì)多糖