雙糖
雙糖是由兩個(gè)單糖鍵結(jié)而成的糖類，是生物界最直接攝取的糖類，我們平常最常吃的麥芽糖與蔗糖就是屬于雙糖，

最重要的雙糖包括麥芽糖、纖維二糖、蔗糖、乳糖等

＞麥芽糖：由a-葡萄糖與a-葡萄糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成
，
＞纖維二糖：由b-葡萄糖與a-葡萄糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成，

＞蔗糖：由a-葡萄糖與b-果糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成，

＞乳糖：由b-半乳糖與a-葡萄糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成，

多糖

多糖是由許多個(gè)單糖聚合而成的糖類，其功能主要是在生物體內(nèi)儲(chǔ)存化學(xué)能或形成生物體的組織構(gòu)造，多糖又可以分為同質(zhì)多糖與異質(zhì)多糖兩大類：“同質(zhì)多糖”是由一種單糖單體聚合而成，其實(shí)就是單聚合物；“異質(zhì)多糖”是由兩種以上的單糖單體聚合而成，
其實(shí)就是共聚合物。

最重要的多糖包括淀粉糖、肝糖、纖維素等

＞淀粉糖：由許多麥芽糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成淀粉糖，屬于同質(zhì)多糖，由于淀粉糖屬于聚合物，其中n代表是由多少個(gè)麥芽糖聚合而成。

＞肝糖：由許多麥芽糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)，而且產(chǎn)生許多支鏈形成肝糖，屬于同質(zhì)多糖，其中n代表是由多少個(gè)麥芽糖聚合而成。

＞纖維素：由許多纖維二糖進(jìn)行縮合聚合反應(yīng)形成纖維素，屬于同質(zhì)多糖