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　　1902年，德國(guó)化學(xué)家發(fā)明了食用油氫化技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)通過(guò)鎳催化加氫使植物油硬度增加，熔點(diǎn)升高，同時(shí)延長(zhǎng)了保質(zhì)期成為天然奶油的替代物。常見(jiàn)食品有植脂末、植物奶油、代可可脂、奶精等。

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　　由于經(jīng)過(guò)鎳催化劑的催化，氫化植物油中的鎳含量自然受到關(guān)注。鎳會(huì)刺激人體造血功能，維持正常的肝功能，但是鎳攝入過(guò)量可能會(huì)導(dǎo)致皮膚過(guò)敏發(fā)炎，甚至心、腦、肝等退行性變。

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　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31576-2015《動(dòng)植物油脂銅、鐵、鎳的測(cè)定石墨爐原子吸收法》中規(guī)定，可以用原子吸收石墨爐法測(cè)定食用油脂中的鎳。此應(yīng)用使用日立ZA3000原子吸收分光光度計(jì)，分析了食用油中的鎳。

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圖 食用油中鎳的分析結(jié)果

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此應(yīng)用特點(diǎn)：樣品為原液直接測(cè)定，無(wú)需進(jìn)行前處理

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日立ZA3000原子吸收分光光度計(jì)的特點(diǎn)：

(1) 火焰石墨爐均采用偏振塞曼校正法：基線穩(wěn)定，開機(jī)就能測(cè)量

(2) 石墨管雙進(jìn)樣技術(shù)：有效提高靈敏度

(3) 暴沸自動(dòng)檢測(cè)功能：提高數(shù)據(jù)的重現(xiàn)性

(4) 石墨管殘留清除功能：減小記憶效應(yīng)

(5) 自動(dòng)進(jìn)樣器連續(xù)注入：減少樣品污染，縮短分析時(shí)間，減少改進(jìn)劑用量

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關(guān)于日立高新技術(shù)公司：

日立高新技術(shù)公司，于2013年1月，融合了X射線和熱分析等核心技術(shù)，成立了日立高新技術(shù)科學(xué)。以“光”“電子線”“X射線”“熱”分析為核心技術(shù)，精工電子將本公司的全部股份轉(zhuǎn)讓給了株式會(huì)社日立高新，因此公司變?yōu)槿樟⒏咝碌淖庸荆瑫r(shí)公司名稱變更為株式會(huì)社日立高新技術(shù)科學(xué)，擴(kuò)大了科學(xué)計(jì)測(cè)儀器領(lǐng)域的解決方案。日立高新技術(shù)集團(tuán)產(chǎn)品涵蓋半導(dǎo)體制造、生命科學(xué)、電子零配件、液晶制造及工業(yè)電子材料，產(chǎn)品線更豐富的日立高新技術(shù)集團(tuán)，將繼續(xù)引領(lǐng)科學(xué)領(lǐng)域的核心技術(shù)。

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