7月11日SGS宣布其在加拿大安大略省圭爾夫的谷物分析測(cè)試實(shí)驗(yàn)室正式投入運(yùn)營(yíng)。這是生產(chǎn)者組織和私人公司首次在加拿大聯(lián)手成立一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，提供完整的谷物作物分析測(cè)試。

??? 該實(shí)驗(yàn)室裝備了面包機(jī)，可以在實(shí)驗(yàn)室控制的條件下制作面包，以此來(lái)鑒別最優(yōu)質(zhì)的小麥。加拿大的谷物主要用于生產(chǎn)面包，而這個(gè)實(shí)驗(yàn)室可以控制谷物質(zhì)量，進(jìn)而幫助加拿大的谷物種植者在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)處于領(lǐng)先地位。該實(shí)驗(yàn)室的功能將會(huì)全面的支持加拿大谷物種植者、加工商和磨坊主的發(fā)展，為他們提供谷物質(zhì)量數(shù)據(jù)，幫助他們的市場(chǎng)營(yíng)銷。谷物質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備實(shí)驗(yàn)室將對(duì)小麥和面粉的水分、蛋白含量以及灰分進(jìn)行檢測(cè)，決定產(chǎn)品的等級(jí)。同時(shí)實(shí)驗(yàn)室也會(huì)做一些生面團(tuán)流變學(xué)的測(cè)試：淀粉測(cè)試記錄儀——測(cè)試面粉的吸水性和生面團(tuán)的流變性質(zhì);面筋拉力測(cè)定儀——在類似于發(fā)酵和烘烤的條件下測(cè)試生面團(tuán)的抗拉伸阻力;拉伸儀——測(cè)定面團(tuán)的延伸特性及彈性，以評(píng)價(jià)其烘焙性能;淀粉粘焙力測(cè)量器——測(cè)量面粉樣品的α淀粉酶活性和粘度(淀粉凝膠)。該實(shí)驗(yàn)室配有一臺(tái)SDmatic法國(guó)肖邦損傷淀粉測(cè)定儀，可以測(cè)定面粉樣品在研磨過(guò)程中淀粉損傷的數(shù)量。并配有一臺(tái)Perten降落數(shù)值測(cè)定儀，測(cè)定谷物和面粉樣品中α淀粉酶的活性。該實(shí)驗(yàn)室同時(shí)能夠開(kāi)展面粉溶劑保持能力測(cè)試，以確定面粉樣品的吸水性?！　∷羞@些測(cè)試，只要提交面粉樣品(或者那些研磨后的小麥)就可以在該實(shí)驗(yàn)室完成。