? ? ?【導讀】：蜂蜜，乃匯天地精華之神物，其香氣馥郁，入口甘甜，營養(yǎng)豐富，藥食均衡。因其具有提高免疫力等保健作用，因此越來越成為廣受歡迎的珍品。
? ? ? 隨著人們對蜂蜜保健功能的認知，人們對蜂蜜的需求量也越來越大，但是由于市場一向缺乏監(jiān)管，好產(chǎn)品和偽劣產(chǎn)品形態(tài)各種魚龍混雜，很多不良奸商在巨大的利益空間驅(qū)動下，也將黑手伸向了蜂蜜。

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　　和其他食品一樣，假蜂蜜大多只有兩種，一種是摻假蜂蜜，一種是造假蜂蜜。所謂的摻假蜂蜜就是在真蜂蜜中加入其他物質(zhì)，使一斤蜂蜜變成兩斤蜂蜜，從而賣出更高的價格。而造假蜂蜜如楊樹膠(用楊樹芽、楊樹皮人工熬制的假蜂膠)，楊樹膠吃了雖然沒有任何營養(yǎng)，但也沒有明顯的危害，所以消費者即便服用了假冒產(chǎn)品，也是渾然不覺、難以體驗到。

　　測試粘性樣品

　　眾所周知，蜂蜜因其質(zhì)地結(jié)構(gòu)的特殊性，一直是一種非常難以處理的物質(zhì)。它十分粘稠，很難稱量出使用現(xiàn)代光譜方法進行高精度真實性分析所需的精確的毫克量。

　　ALNuMed?素以開發(fā)驗證食品產(chǎn)品的真實性的方法和確定天然產(chǎn)品中的生物活性成分而聞名。首先，ALNuMed?利用核磁共振?(NMR)波譜確定產(chǎn)品原料，并發(fā)現(xiàn)摻假或處理不當問題，這是分析蜂蜜的理想方法。

　　然而，當研究人員為高度復雜的核磁測量應用而需準確制備蜂蜜樣品，感覺非常具有挑戰(zhàn)時，ALNuMed 向梅特勒-托利多尋求幫助，聯(lián)合開發(fā)了一種更加簡單，耗時更少的方式來處理蜂蜜樣品。

　　減少 50% 的樣品制備時間

　　梅特勒-托利多?Quantos 全自動定量加樣技術(shù)，采用重量法樣品制備，是取代當前標準方法體積法樣品制備的最佳選擇。稱量一定量的蜂蜜，然后根據(jù)現(xiàn)有蜂蜜的質(zhì)量配置溶劑而不是使用其他方法，這看似是一種有前途的策略，可加快樣品的處理速度。測試新過程，ALNuMed 僅需在他們現(xiàn)有的天平上稱量近似的少量蜂蜜，而不需要稱量精確的目標質(zhì)量，這將極大地簡化了該過程的步驟。然后，Quantos 根據(jù)蜂蜜質(zhì)量計算出自動添加的溶劑的精確量，從而為準確分析配制出適合的溶液。
　　為確保樣品的可追溯性和數(shù)據(jù)管理，每個樣品通過條形碼閱讀器進行識別，并且有關(guān)采樣過程的所有相關(guān)信息被自動傳送到LIMS。ALNuMed 的客戶現(xiàn)在可以確保其 NMR 分析高度精確，結(jié)果優(yōu)良。如今，通過這種方法可減少一半用于蜂蜜樣品的制備時間，為ALNuMed 客戶，包括蜂蜜生產(chǎn)者和負責保護消費者權(quán)益的監(jiān)管機構(gòu)，顯著提高了工作效率。

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