? ?央視《每周質(zhì)量陳述》揭露了商家在蜂蜜中添加果糖以次充好的“奧秘”。企業(yè)所謂的洋槐蜜、棗花蜜、油菜蜜、雜花蜜等其他一些蜂蜜品種生產(chǎn)成本普遍低于同類蜂蜜。根本原因是摻入了一種名叫“果糖”的原料?！肮恰睙o色透明，呈粘稠狀，又叫“人造蜂蜜”，采購價是普通蜂蜜的一半。

? ?“果糖”又叫“果葡糖漿”，主要原為料碎米粒是加工大米時的下腳料，而且很多都不新鮮，甚至爬滿蟲子。將碎米粒磨成漿，再通過液化、糖化、脫色等步驟即可加工成“果糖”。

難題：“合格”蜂蜜不一定是真蜜

? ? 最新國家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)GB 14963—2011，對蜂蜜中蔗糖含量過高的問題做出了明確規(guī)定，并更加詳細(xì)、清晰地說明了“蜂蜜”與“蜂蜜制品”的不同。明文限定蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質(zhì)，如淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)以及防腐劑、澄清劑、增稠劑等，對故意在蜂蜜中添加葡萄糖漿、蔗糖等工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，卻仍標(biāo)以“蜂蜜”或者“蜜”的產(chǎn)品，將視為假冒產(chǎn)品。但對近年來以大米糖漿等造假甚囂塵上的“大米糖漿蜂蜜”的相關(guān)檢測項(xiàng)目卻未提及。

? ? 做假、摻假、制假非常復(fù)雜，而且各種高科技手段的運(yùn)用增加了規(guī)范和檢測的難度。目前，不法商家的“果糖”各項(xiàng)指標(biāo)都是針對《蜂蜜》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定而進(jìn)行研制的。其中的“糠醛”等指標(biāo)和《蜂蜜》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定相差無異，能夠檢測過關(guān)。

解決方案

HF-03紅外分析儀

? ? 西派特HF-03紅外分析儀結(jié)合紅外光譜信息和先進(jìn)的數(shù)據(jù)處理技術(shù)可以快速甄別蜂蜜真、假，用戶可以根據(jù)自身需求自行設(shè)定排它性檢測，其設(shè)備強(qiáng)大的軟件可以直接提示樣本合格與異常結(jié)論，此外可以同時、快速檢測蜂蜜的水分含量、還原糖含量、蔗糖含量、酶值、酸度等理化指標(biāo)。

? ?對于國標(biāo)難以檢測“大米糖漿蜂蜜”問題，HF-03紅外分析儀可以迅速“曝光” 各蜂蜜、假蜂蜜“果葡糖漿”與水的差異，且一目了然。如圖所示：

HF-03紅外分析儀用于蜂蜜檢測有獨(dú)特優(yōu)勢還包括：

1、速度快，只需一分鐘；

2、蜂蜜用量少；

3、便攜、適合現(xiàn)場檢測。