微生物的代謝適應(yīng)性
微生物如何適應(yīng)代謝,以便成功地利用某一特殊基質(zhì),這
一令人感光趣的問題有一些討論,而這里僅提突出的幾點(diǎn),適
應(yīng)性機(jī)制通常包括,生成一種或多種可以促進(jìn)胞外基質(zhì)固化作
用的酶,將基質(zhì)輸送到細(xì)胞內(nèi)和胞外代謝作用,適應(yīng)不同誘變
,前者指的是在細(xì)胞合成范圍內(nèi),提高酶的利用糖和醇的事例
已作過詳細(xì)描述,對(duì)于像大腸桿菌這灰充分研究過的能利用的
糖 的微生物誘發(fā)產(chǎn)生的酶系統(tǒng),聚合物除非降解成較小的組分
,一般既不能為細(xì)胞生長(zhǎng)子不能為呼吸過程所直接利用,許多
微生物可以分泌能在細(xì)胞外完成這種降解功能的酶。值得注意
的是,已知表中列舉的許多微箋生活在土壤中,當(dāng)與一種底物
接觸而誘發(fā)產(chǎn)生一種胞外酶時(shí),所產(chǎn)生的這種酶即對(duì)該底物具
有高度的“選擇性”或“專一性”,許多例子已為大家所知道
,專性酶的誘發(fā)可以用于復(fù)雜多糖的分析。
單糖的互變現(xiàn)象
至少由于兩種原因,單糖的互變及其衍生物上碳水化合物
代謝的一個(gè)重要方面,第一,正如上面所指出,代謝轉(zhuǎn)化過程
可能是潛在產(chǎn)物或能量底物進(jìn)入主要途徑的必要的準(zhǔn)備,其二
,特定單糖單體的聚合物的合成顯然需要事先形成這些單體,
單糖互變可以三種不同的水平上,即游離糖,磷酸糖和核苷酸
糖發(fā)生,在多數(shù)情況下,微生物體內(nèi)催化這些轉(zhuǎn)化過程的酶都
是胞內(nèi)酶。磷酸化糖哦的的互變構(gòu)成了碳水化合物代謝的許多
主要途徑的基本階段,例如,在糖酵解酸的互變,而且,若干
磷酸糖的互變已為人們所承認(rèn),這些磷酸糖的功能是細(xì)胞結(jié)構(gòu)
物質(zhì)提供前體。
多糖的生物合成
由糖基轉(zhuǎn)移反應(yīng)研究中提出的一個(gè)直接問題是。供體非糖
苷配基可能存在什么樣的結(jié)構(gòu)?為了回答這一問題,需要有各
種不同的實(shí)驗(yàn)證據(jù),所以,給所研究的一種特殊的有機(jī)體提供
部分標(biāo)記的糖苷配基的產(chǎn)物母體,并觀察其后在多糖中出現(xiàn)的
標(biāo)記物,這還是不夠的,顯然,在形成實(shí)際的供體分子以前,
產(chǎn)物母體可能已經(jīng)歷相當(dāng)大的代謝轉(zhuǎn)化,從不同的母體產(chǎn)物中
,測(cè)定標(biāo)記物被結(jié)合的相對(duì)速率,可以得到有許關(guān)多糖在轉(zhuǎn)化
途中轉(zhuǎn)化程度的資料,通過由規(guī)定純度的酶制品所催化合成的
標(biāo)記多糖,可以提供鑒定實(shí)際供體的更令人信服證據(jù),由于分
離和純化酶的過程中,可能引起酶自然活性的喪失,因此要使
酶達(dá)到規(guī)定的純度常常是困難的,經(jīng)常引證的補(bǔ)充證據(jù)是:第
一,分離出能催化供體形成的酶;第二,從有機(jī)體中分離出供
體本身,以這兩種標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出,目前有
三類非糖苷配基供體已為人們所識(shí)別,即碳水化合物、核苷二
磷酸和磷酸脂類化合物,供體分子和多糖中的糖苷鍵水解的關(guān)
自由能,像多糖合成過程那樣受熱力學(xué)支配。
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