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原標(biāo)題：湖南外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)哪家好？看完你就知道了

據(jù)中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院發(fā)布的《外賣(mài)業(yè)務(wù)對(duì)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的作用研究》數(shù)據(jù)顯示，2019年，外賣(mài)對(duì)餐飲企業(yè)利潤(rùn)增量的貢獻(xiàn)同比增長(zhǎng)56%，在餐飲業(yè)總營(yíng)收與總利潤(rùn)的增量中，分別有75%和65%是由外賣(mài)拉動(dòng)的。說(shuō)明外賣(mài)行業(yè)整體來(lái)說(shuō)還是很有市場(chǎng)的。

但單靠商家自己很難做大，外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)想要獲得商家認(rèn)可，愿意掏腰包為服務(wù)買(mǎi)單還要看代運(yùn)營(yíng)能否讓商家盈利。在目前大市場(chǎng)小利潤(rùn)的情況下，商家與代運(yùn)營(yíng)要如何共同協(xié)作才能達(dá)到雙贏的目的呢？

外賣(mài)怎么做？用什么精力做？成了商家的兩大痛點(diǎn)。此時(shí)，熟悉外賣(mài)平臺(tái)規(guī)則，能夠提供精細(xì)化服務(wù)的外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)迎來(lái)了窗口期。

外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)把視線轉(zhuǎn)向了幫餐飲商家更好地匹配外賣(mài)平臺(tái)的規(guī)則，給消費(fèi)者更好的用餐體驗(yàn)。與此同時(shí)，資本市場(chǎng)也早已關(guān)注外賣(mài)市場(chǎng)，外賣(mài)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。

外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)的生意邏輯

外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)承擔(dān)的角色，相當(dāng)于商家、平臺(tái)與消費(fèi)者之間的連接者，通過(guò)外賣(mài)運(yùn)營(yíng)能力和對(duì)平臺(tái)規(guī)則的理解，將商品與服務(wù)傳遞給消費(fèi)者。

和電商代運(yùn)營(yíng)、直播代運(yùn)營(yíng)類(lèi)似，外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)解決的是餐飲商戶通過(guò)外賣(mài)業(yè)務(wù)增加營(yíng)收的需求。

不同的是，外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)的活兒更加事無(wú)巨細(xì)，流量并非唯一。外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)的服務(wù)內(nèi)容則包括：店鋪的圖片拍攝、菜單展示等基礎(chǔ)工作、營(yíng)銷(xiāo)策劃、消費(fèi)群體的數(shù)據(jù)分析，還要根據(jù)門(mén)店情況做出差異化的運(yùn)營(yíng)策略。

“代運(yùn)營(yíng)的工作相當(dāng)于是替商家去對(duì)接成百上千的消費(fèi)者，尤其是在用餐高峰期的時(shí)候，任何一個(gè)環(huán)節(jié)疏漏都會(huì)對(duì)商家造成損失，例如出餐慢、缺貨等等，這些都需要我們?nèi)プ黾皶r(shí)的響應(yīng)?！北瑔握乒襁\(yùn)營(yíng)主管說(shuō)道。

飯點(diǎn)往往是最忙的時(shí)候，隨時(shí)會(huì)接到客戶反饋的問(wèn)題，代運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)要沖在最前面去溝通商家和消費(fèi)者。返回搜狐，查看更多