行業(yè)百態(tài)牛乳被稱為最接近完美的食物，也被稱為白色血液，這主要歸功于它優(yōu)異的營養(yǎng)品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，我國乳制品消費市場也正在不斷擴大，牛乳已經(jīng)成為大多數(shù)家庭的必要消費品。
 　　當(dāng)牛奶制品走進(jìn)了千家萬戶，牛乳的質(zhì)量安全問題也不斷出現(xiàn)。并受到社會的廣泛關(guān)注。自三聚氰胺事件以后，多家乳制品企業(yè)陸續(xù)被曝出黃曲霉毒素M1超標(biāo)、乳品金黃色葡萄球菌引起食物中毒事件、奶粉摻假事件等等。這些事件不僅對消費者健康造成危害，更影響了整個乳品行業(yè)的發(fā)展，讓國人喪失對乳品行業(yè)的信心。
 　　那么牛乳還能不能放心喝？我國的牛乳產(chǎn)業(yè)還能不能讓人們放心？這些問題一直都刺激著人們敏感的神經(jīng)。接二連三發(fā)生的有關(guān)生鮮乳的質(zhì)量安全事件，也讓人們對生鮮乳質(zhì)量安全的關(guān)注度也更加重視。因此，全面落實生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測，開展生鮮乳違禁物質(zhì)專項整治，也已經(jīng)成為了推動現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展的重要舉措。
 　　日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局下發(fā)關(guān)于開展2021年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測和監(jiān)督抽查工作的通知。
 　　通知指出，嚴(yán)格落實生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)。各地要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》等法律法規(guī)，按照縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)生鮮乳質(zhì)量安全負(fù)總責(zé)，各級畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任，奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購站開辦者和運輸車經(jīng)營者負(fù)第一責(zé)任的要求，抓好責(zé)任落實；各省畜牧獸醫(yī)主管部門要因地制宜制定本省生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，確保轄區(qū)內(nèi)收購站和運輸車年度監(jiān)測全覆蓋，不留監(jiān)管空白。
 　　此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局在通知中還指出要嚴(yán)查生鮮乳收購運輸環(huán)節(jié)違法行為、提高生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測監(jiān)管工作效率等要求。為了切實保障生鮮乳監(jiān)測監(jiān)管工作有序開展，各地畜牧獸醫(yī)主管部門均要高度重視生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作，保質(zhì)保量完成監(jiān)測任務(wù)。
 　　根據(jù)該計劃，全年將共抽樣監(jiān)測9603批次生鮮乳樣品，分上半年和下半年兩次進(jìn)行。監(jiān)測對象為生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車。監(jiān)測任務(wù)需覆蓋監(jiān)測地區(qū)全部生鮮乳收購站，生鮮乳收購站實地抽樣和運輸車追溯抽樣比例為1∶1。樣品檢測項目包括三聚氰胺、堿類物質(zhì)、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞和砷等等。
 　　隨著乳制品行業(yè)的不斷升級，各乳品企業(yè)都將不斷創(chuàng)新、不斷發(fā)力。無論是乳品的營養(yǎng)成分優(yōu)化，還是乳品的安全性檢測，分析儀器將在其中發(fā)揮至關(guān)重要的作用。隨著社會各環(huán)節(jié)的監(jiān)測不斷升級和完善，不但對企業(yè)檢測能力提出更高的要求，也對乳品安全解決方案不斷提出新的需求。
 　　機遇往往伴隨著挑戰(zhàn)而來，政策趨于嚴(yán)格，相關(guān)儀器廠商不但要滿足客戶的采購需求，還要能夠提供全新的解決方案。因此，廣大儀商大可把握機會施展拳腳，也為我國的乳品監(jiān)管事業(yè)保駕護(hù)航！