【化工儀器網(wǎng) 信息盤點】 近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布食品安全監(jiān)督檢測報告。報告顯示，抽取蜂產(chǎn)品、肉制品、水產(chǎn)制品、嬰幼兒配方食品、薯類和膨化食品、保健食品和特殊膳食食品等10大類食品144批次樣品，其中餅干、水產(chǎn)制品、蜂產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品等4大類食品5批次樣品不合格。 　　果糖和葡萄糖含量不達標(biāo)
 　　依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不得低于60g/100g。在此次抽檢過程中，工作人員發(fā)現(xiàn)天貓健頤源食品旗艦店(經(jīng)營者為安徽省滁州健頤源蜂業(yè)有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱安徽省滁州健頤源蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的棗花蜂蜜不達標(biāo)，最終檢測值為51.5g/100g，低于既定標(biāo)準(zhǔn)。而果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，果糖和葡萄糖含量不達標(biāo)會影響蜂蜜品質(zhì)。
 　　過氧化值超標(biāo)
 　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 餅干》(GB 7100—2015)中明確規(guī)定，餅干中過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.25g/100g。京東希億食品專營店(經(jīng)營者為天津希億食品有限公司)在京東商城(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱山東世龍食品有限公司生產(chǎn)的無加蔗糖早餐餅干(蔬菜味)，經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)，過氧化值(以脂肪計)檢測值為0.31g/100g，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 　　N-二甲基亞硝胺超標(biāo)
 　　N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，是國際公認(rèn)的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中明確規(guī)定，N-二甲基亞硝胺在水產(chǎn)制品(水產(chǎn)品罐頭除外)中的最大限量值為4.0μg/kg。而在此次檢測中，淘寶網(wǎng)寒蟬鳴夏(經(jīng)營者為廣東省梅州市興寧市騰福食品店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱廣東省揭陽市普寧市勝達悠品食品有限公司經(jīng)銷的、河南省鄭州市泓欣食品有限公司生產(chǎn)的狹鱈魚條(香辣味)，經(jīng)青島市華測檢測技術(shù)有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，其中N-二甲基亞硝胺檢測值為88μg/kg，嚴(yán)重不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 　　重金屬鉛（以Pb計）超標(biāo)
 　　鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，長時間可在人體內(nèi)蓄積?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定，鉛(以Pb計)在藻類及其制品中的最大限量值為1.0mg/kg。
 　　經(jīng)青島市華測檢測技術(shù)有限公司檢驗，發(fā)現(xiàn)遼寧省沈陽市鐵西區(qū)安大食品店在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店：淘寶網(wǎng)安仔食品)銷售的、標(biāo)稱遼寧省大連安贏商貿(mào)有限公司委托遼寧省大連吉洋食品有限公司生產(chǎn)的烘干壓縮海帶絲，鉛(以Pb計)檢測值為5.3mg/kg不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 　　食品添加劑超范圍使用
 　　依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定，0至6個月嬰幼兒配方食品中不得添加任何食用香料。但是，在此次抽檢中，廣東省廣州市番禺區(qū)沙灣陳典飛嬰兒用品商行銷售的“荷萊蕊嬰兒配方奶粉0-6月齡 1段”(原產(chǎn)國：荷蘭)，經(jīng)廣州檢驗檢測認(rèn)證集團有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，其中香蘭素含量、乙基香蘭素含量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 　　民生無小事，樹葉總關(guān)情。食品安全的重要性不言而喻，質(zhì)量的把控不能簡單靠市場監(jiān)管總局的偶然抽檢，更應(yīng)該靠制造商本身的自覺，從源頭解決問題。盈利固然好，更重要的還是居民的健康。
 　　資料參考：市場監(jiān)管總局