提取物從醫(yī)學(xué)角來(lái)說(shuō)是指采用適當(dāng)?shù)娜軇┗蚍椒ǎ瑥膭?dòng)植物(全部或者某一部分)為原料提取或加工而成的物質(zhì)，提取物可一般分為植物提取物(包含中藥提取物或者草藥提取物)，動(dòng)物提取物而通常意義上我們講的提取物一般可以理解為植物提取物，中藥提取物，動(dòng)物提取物三種。

比如植物提取物就是以植物為原料，按照對(duì)提取的地的需要，經(jīng)過(guò)物理化學(xué)提取分離過(guò)程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等;按照性狀不同，可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。

提取物的應(yīng)用是豐富多樣的，目前已知進(jìn)入工業(yè)提取的已達(dá)300多種，它是一類十分重要的中間體產(chǎn)品，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，既可用于藥品原料，又可用于保健品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、食品添加劑、化妝品等行業(yè)。

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