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油酸鈉， 別名十八烯酸鈉，順式-9-十八烯醇，油醇，順-9-十八烯醇，(Z)-十八-9-烯醇，橄欖油醇，順-9-十八烯-1-醇，9-正十八碳烯醇，十八烯醇。油酸鈉是橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分，還可由氫氧化鈉與油酸反應制得。為憎水基和親水基兩部分構成的化合物，有優(yōu)良的乳化力，滲透力和去污力，在熱水中有良好溶解性，用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。

中文名

油酸鈉

英文名

sodium oleate

別 稱

(Z)-9-十八烯酸鈉鹽,9-十八烯酸鈉，油酸皂、油酸鈉皂

化學式

C17H33CO2Na

CAS登錄號

143-19-1

熔 點

232～235℃

水溶性

溶于水

外 觀

白色至略帶黃色粉末或淡褐黃色粗粉末

閃 點

200℃

摩爾質量

304.44