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300L 牛奶全套生產(chǎn)線 流質(zhì)酸奶流水線-91化工儀器網(wǎng)

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2019-09-02  來源:儀器信息網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):688
核心提示:血豆腐流水線,牛肉干流水線,,煙熏爐,真空包裝機(jī),高溫殺菌鍋,夾層鍋,真空滾揉機(jī),真空拌餡機(jī),絞肉機(jī),丸子機(jī),灌腸機(jī),蒸汽發(fā)生,斬拌機(jī),魚肉采肉機(jī),清洗機(jī),強(qiáng)留風(fēng)干機(jī),油炸機(jī),真空油炸機(jī),真空脫水機(jī),扎線機(jī),制冷罐,發(fā)酵罐,配料罐,真空脫氣罐,冷卻罐,牛奶殺菌機(jī),酸奶機(jī) 諸城市盛眾機(jī)械有限公司是一家集生產(chǎn)制造和設(shè)計(jì)研發(fā)與一體的公司,公司坐落在美麗的恐龍之鄉(xiāng)、舜帝故里 山東諸城土墻工業(yè)園。其地理位置優(yōu)越,交通方便,水路、公路、鐵路四通八達(dá)。 公司下設(shè)采購部、技術(shù)部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、業(yè)務(wù)部、售后部等多個(gè)部門

血豆腐流水線,牛肉干流水線,,煙熏爐,真空包裝機(jī),高溫殺菌鍋,夾層鍋,真空滾揉機(jī),真空拌餡機(jī),絞肉機(jī),丸子機(jī),灌腸機(jī),蒸汽發(fā)生,斬拌機(jī),魚肉采肉機(jī),清洗機(jī),強(qiáng)留風(fēng)干機(jī),油炸機(jī),真空油炸機(jī),真空脫水機(jī),扎線機(jī),制冷罐,發(fā)酵罐,配料罐,真空脫氣罐,冷卻罐,牛奶殺菌機(jī),酸奶機(jī)


諸城市盛眾機(jī)械有限公司是一家集生產(chǎn)制造和設(shè)計(jì)研發(fā)與一體的公司,公司坐落在美麗的恐龍之鄉(xiāng)、舜帝故里 山東諸城土墻工業(yè)園。其地理位置優(yōu)越,交通方便,水路、公路、鐵路四通八達(dá)。

    公司下設(shè)采購部、技術(shù)部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、業(yè)務(wù)部、售后部等多個(gè)部門,公司本著 信譽(yù)第一,用戶至上 的經(jīng)營理念,打造出一批優(yōu)秀管理人員和高素質(zhì)員工隊(duì)伍,我們經(jīng)過不懈努力,目前已自主研發(fā)和改進(jìn)數(shù)十個(gè)產(chǎn)品,近百種型號(hào),公司主要產(chǎn)品有:血豆腐流水線,牛肉干流水線,,煙熏爐,真空包裝機(jī),高溫殺菌鍋,夾層鍋,真空滾揉機(jī),真空拌餡機(jī),絞肉機(jī),丸子機(jī),灌腸機(jī),蒸汽發(fā)生,斬拌機(jī),魚肉采肉機(jī),清洗機(jī),強(qiáng)留風(fēng)干機(jī),油炸機(jī),真空油炸機(jī),真空脫水機(jī),扎線機(jī),制冷罐,發(fā)酵罐,配料罐,真空脫氣罐,冷卻罐,牛奶殺菌機(jī),酸奶機(jī)等流水線及設(shè)備,本公司承諾在本公司采購的設(shè)備一年保質(zhì),終生售后保障。


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現(xiàn)在越來越多人早上起來喝一杯新鮮的牛奶,于是市場上就出現(xiàn)了各種各樣的牛奶,鮮奶,酸奶,復(fù)合乳,現(xiàn)在奶吧加工鮮奶被越來越多的人喜愛,安全又衛(wèi)生,于是各種各樣的奶吧應(yīng)運(yùn)而生。
 

 

牛奶是一種天然飲品,牛奶全套生產(chǎn)線 流質(zhì)酸奶流水線,可以用來加工巴氏奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶、飲料、食醋、啤酒等,全套設(shè)備:貯存缸-飲料泵-受奶槽-冷熱缸-奶油分離機(jī)-脫氣機(jī)-調(diào)配缸-均質(zhì)機(jī)-超高溫滅菌機(jī)-板式換熱器-種子罐-發(fā)酵罐-殺菌機(jī)-自動(dòng)灌裝機(jī)。灌裝機(jī)可以選用袋裝或者是瓶裝,設(shè)備的型號(hào)可根據(jù)一天的產(chǎn)量來詳細(xì)的計(jì)算。





巴氏奶以新鮮牛奶為原料,采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶,特點(diǎn)是采用72-85℃左右的高溫殺菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。經(jīng)過離心凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌和冷卻,以液體狀態(tài)灌狀,直接供給消費(fèi)者飲用的商品乳。巴氏奶是一種 低溫殺菌牛奶 ,原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)殺死,但還會(huì)保留其他一些微生物,牛奶全套生產(chǎn)線 流質(zhì)酸奶流水線,因此這種牛奶從離開生產(chǎn)線,到運(yùn)輸、銷售、存儲(chǔ)等各個(gè) 環(huán)節(jié),都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏,防止里面的微生物 活躍 起來。因此巴氏奶也叫 冷藏奶 。


 

 

 巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程:原料儲(chǔ)存--過濾--預(yù)熱--均質(zhì)--殺菌--降溫--低溫儲(chǔ)存--灌裝
配套設(shè)備:原奶罐--泵--過濾器--泵--預(yù)熱罐--均質(zhì)機(jī)--泵--巴氏殺菌罐--泵--預(yù)冷罐--泵--制冷罐--罐裝
客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在鮮奶儲(chǔ)存罐中,此鮮奶儲(chǔ)存罐通過壓縮機(jī)降溫,具有低溫保存作用,需要?dú)⒕鷷r(shí),開啟連接儲(chǔ)存罐與預(yù)熱罐離心奶泵,通過350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過濾預(yù)熱、殺菌,殺菌用時(shí)為2-2.5小時(shí)左右,殺菌溫度為85 。




殺菌完成后,開啟離心奶泵,將巴氏奶打入預(yù)冷罐中,預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行降溫,降溫時(shí)間為1-1.5小時(shí)左右,一般降溫到45 以下才能打入壓縮機(jī)制冷的冷藏罐中,否則對(duì)奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。
降溫完成后,開啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的離心奶泵,將巴氏奶打入冷藏罐進(jìn)行儲(chǔ)藏。

 

 制冷罐的主要作用就是用來保存鮮奶的容器,剛擠出來的牛奶如果常溫保存的話容易壞,需要放到溫度比較低的容器里面,制冷罐的型號(hào)和產(chǎn)量相對(duì)應(yīng),1000L的制冷罐可以裝1000公斤牛奶,制冷罐是利用壓縮機(jī)來給牛奶降溫,設(shè)備整機(jī)采用SUS304不銹鋼制造,大型號(hào)的制冷罐清洗不方便,帶有加壓自動(dòng)旋轉(zhuǎn)清洗CIP噴淋頭及自動(dòng)攪拌裝置。保溫層采用聚氨酯發(fā)泡,絕熱性能好。

 

巴氏奶按照殺菌強(qiáng)度可以分為以下4類:




低溫長時(shí)間殺菌乳,牛乳經(jīng)62-65度,30min保溫殺菌,在這種溫度下,乳中的病原菌,尤其是耐熱性較強(qiáng)的結(jié)核菌都被殺死。 
高溫短時(shí)間殺菌乳,通常采用72-75度,15s殺菌,由于受熱時(shí)間短,熱變性 現(xiàn)象很少,風(fēng)味有濃厚感,無蒸煮味。
超高溫殺菌乳,一般采用120-150度,0.5-8s殺菌,由于耐熱性細(xì)菌都被殺死。故保存性明顯提高,但原料乳質(zhì)量不良,則易形成軟凝塊和殺菌器內(nèi)掛乳石等,由于殺菌時(shí)間短。故風(fēng)味、性狀和營養(yǎng)價(jià)值與普通殺菌乳相比無差異。
滅菌乳,滅菌乳可以分為兩類,一類為滅菌后無菌包裝,另一類為把殺菌后的乳裝入容器中,再用110-120的,10-20min加壓滅菌。
 

 

乳品生產(chǎn)線是由各種設(shè)備組成的用于乳制品的乳化、發(fā)酵、反應(yīng)和灌裝的機(jī)器設(shè)備。乳品生產(chǎn)線主要有貯存設(shè)備、配料設(shè)備、乳化、發(fā)酵設(shè)備、殺菌設(shè)備、CIP清洗器、液體輸送設(shè)備、灌裝器和噴碼器等。乳品生產(chǎn)線主要有乳品生產(chǎn)設(shè)備,乳品加工設(shè)備,乳品包裝設(shè)備,清洗設(shè)備,灌裝設(shè)備以及包裝設(shè)備等。

 

 

 

 

 




 

 

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關(guān)鍵詞: 殺菌 牛奶 設(shè)備 乳品 降溫
 
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