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論苯甲酸與苯甲酸鈉的防腐效果_91化工儀器網(wǎng)

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2019-09-02  來源:儀器信息網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):154
核心提示:苯甲酸(酸型食品防腐劑)白色顆?;蚪Y(jié)晶粉末醬油、食醋、果醬醬油、醬菜、果醬、腐乳、果子露、汽水、各種罐頭苯甲酸鈉(酸型食品防腐劑)對(duì)比:1:苯甲酸對(duì)水的溶解度比苯甲酸鈉低2:1g苯甲酸相當(dāng)于1.18g苯甲酸鈉3:苯甲酸鈉親油性比苯甲酸大產(chǎn)品名稱: 苯甲酸CAS: 65-85-0標(biāo)準(zhǔn): 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 天然/合成: 合成級(jí)別: 食品級(jí)含量: 99%外觀: 白色結(jié)晶包裝: 25KG/復(fù)合編織袋 可拆分成份: 甲苯、環(huán)烷酸鈷理化屬性: 鱗片狀或針狀結(jié)晶。具有苯或甲醛的氣味。 微溶于水,溶于乙醇、甲醇、苯、甲苯、二硫化

苯甲酸(酸型食品防腐劑)白色顆?;蚪Y(jié)晶粉末

 

醬油、食醋、果醬醬油、醬菜、果醬、腐乳、果子露、汽水、各種罐頭

 

苯甲酸鈉(酸型食品防腐劑)

 

對(duì)比:

1:苯甲酸對(duì)水的溶解度比苯甲酸鈉低

2:1g苯甲酸相當(dāng)于1.18g苯甲酸鈉

3:苯甲酸鈉親油性比苯甲酸大

 

產(chǎn)品名稱: 苯甲酸 

CAS: 65-85-0 
標(biāo)準(zhǔn): 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)  
天然/合成: 合成 
級(jí)別: 食品級(jí) 
含量: 99% 
外觀: 白色結(jié)晶 
包裝: 25KG/復(fù)合編織袋 可拆分 
成份: 甲苯、環(huán)烷酸鈷 
理化屬性: 鱗片狀或針狀結(jié)晶。具有苯或甲醛的氣味。 微溶于水,溶于乙醇、甲醇、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節(jié)油。 
類別: 天然食品 
行業(yè): 食品 
領(lǐng)域: 防腐劑 
下延產(chǎn)品: 定香劑、防腐劑、抗微生物劑、保香劑、熏香香精、煙用香精、堅(jiān)果香精 
運(yùn)用: 苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下,對(duì)酵母和霉菌的抑制作用,pH值為3時(shí)抗菌力量強(qiáng),而pH為6時(shí)對(duì)很多霉菌效果很差,故其抑菌zui適pH值為2.5-4.0。 
用法用量: 中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:碳酸飲料,zui大使用量為0.2g/kg;低鹽醬菜、醬類、蜜餞,0.5g/kg;葡萄酒、果酒、軟糖,0.8g/kg;醬油、食醋、果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料,1.0g/kg;食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁,2g/kg;果汁(果味)冰,1.0g/kg(混用或單獨(dú)使用)。苯甲酸和苯甲酸鈉同時(shí)使用時(shí),以苯甲酸計(jì)不得超過zui大使用量。 

 

 

產(chǎn)品名稱: 苯甲酸鈉 
CAS: 532-32-1 
標(biāo)準(zhǔn): 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 
天然/合成: 合成 
級(jí)別: 通用級(jí) 
含量: 99% 
外觀: 白色粉狀 
包裝: 25kg/編織袋 可拆分 
理化屬性: 大多為白色顆粒,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂性。分子式:C7H5NaO2 分子量:144.1 熔點(diǎn): 300 C 密度: 1,44 g/cm3 閃點(diǎn): 100 C 折射率:1.504 沸點(diǎn):249.3 溶解性:微溶于水,溶于乙醇、甲醇、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節(jié)油  
類別: 天然食品 
行業(yè): 食品 
領(lǐng)域: 防腐劑 
下延產(chǎn)品: 各類食品 
運(yùn)用: 酸型食品用防腐保鮮劑 
用法用量: 參考用量0.5~1.5(g/kg) 

(來源:佛山信航生物科技有限公司)

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