水溶液的酸堿性強(qiáng)弱程度就是酸堿度，用pH值來(lái)表示。熱力學(xué)標(biāo)準(zhǔn)狀況時(shí)，pH=7的水溶液呈中性，pH7者顯堿性。pH范圍在0~14之間，只適用于稀溶液，氫離子濃度或氫氧根離子濃度大于1mol/L的溶液的酸堿度直接用濃度表示。

pH的定義式為： pH = -lg[H+]

其中[H+]（此為簡(jiǎn)寫，實(shí)際上應(yīng)是[H3O+]，水合氫離子活度）指的是溶液中氫離子的活度（稀溶液下可近似按濃度處理），單位為mol·L-1。

298K時(shí)，當(dāng)pHpH>7的時(shí)候，溶液呈堿性，當(dāng)pH=7的時(shí)候，溶液為中性。水溶液的酸堿性亦可用pOH衡量，即氫氧根離子的負(fù)對(duì)數(shù)，由于水中存在自偶電離平衡，298K時(shí)，pH + pOH = 14。

pH值小于7說(shuō)明H的濃度大于OH的濃度，故溶液酸性強(qiáng)，而pH值大于7則說(shuō)明H的濃度小于OH的濃度，故溶液堿性強(qiáng)。所以pH值愈小，溶液的酸性愈強(qiáng)；pH愈大，溶液的堿性也就愈強(qiáng)。

在非水溶液或非標(biāo)準(zhǔn)溫度和壓力的條件下，pH=7可能并不代表溶液呈中性，這需要通過(guò)計(jì)算該溶劑在這種條件下的電離常數(shù)來(lái)決定pH為中性的值。如373K（100℃）的溫度下，中性溶液的pH ≈ 6。

另外需要注意的是，pH的有效數(shù)字是從小數(shù)點(diǎn)后開(kāi)始記錄的，小數(shù)點(diǎn)前的部分為指數(shù)，不能記作有效數(shù)字。

有很多方法來(lái)測(cè)量溶液的酸堿度，即pH值：

1、在待測(cè)溶液中加入pH指示劑，不同的指示劑根據(jù)不同的pH值會(huì)變化顏色，

例如：

（1）將酸性溶液滴入石蕊試液，則石蕊試液將變紅；將堿性溶液滴進(jìn)石蕊試液，則石蕊試液將變藍(lán)（石蕊試液遇中性液體不變色）。根據(jù)指示劑的研究就可以確定pH值的范圍。

（2）將無(wú)色酚酞溶液滴入酸性或中性溶液，顏色不會(huì)變化；將無(wú)色酚酞溶液滴入堿性溶液，溶液變紅。

注：在有色待測(cè)溶液中加入ph指示劑時(shí)，應(yīng)選擇能產(chǎn)生明顯色差的ph指示劑。

2、滴定時(shí)，可以作精確的pH標(biāo)準(zhǔn)。

使用pH試紙，pH試紙有廣泛試紙和精密試紙，用玻棒蘸一點(diǎn)待測(cè)溶液到試紙上，然后根據(jù)試紙的顏色變化并對(duì)照比色卡也可以得到溶液的pH值。上方的表格就相當(dāng)于一張比色卡。

3、使用pH計(jì)，pH計(jì)是一種測(cè)量溶液pH值的儀器，它通過(guò)pH選擇電極（如玻璃電極）來(lái)測(cè)量出溶液的pH值。pH計(jì)可以精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位。

土壤pH測(cè)定的方法大致可分為電位法和比色法兩大類。

隨著分析儀器的進(jìn)展，土壤實(shí)驗(yàn)室基本上都采用了電位法。電位法有準(zhǔn)確、快速、方便等優(yōu)點(diǎn)。在ASI方法采用了電位法，其基本原理是：用pH計(jì)測(cè)定土壤懸濁液的pH時(shí)，由于玻璃電極內(nèi)外溶液H+離子活度的不同產(chǎn)生電位差。

還可以采用比色法來(lái)測(cè)量：取土壤少許(約黃豆大)，弄碎后放在白磁盤中，滴入土壤混合指示劑數(shù)滴，到土壤全部濕潤(rùn)，并有少量剩余。震蕩磁盤，使指示劑與土壤充分作用，靜置1分鐘，和標(biāo)準(zhǔn)比色卡比色，即得出土壤的酸堿度。

正常人體體液的ph值在7．35至7．45之間，為堿性體質(zhì)者，但這部分人只占人群的10%左右，更多的人體液ph值都在7．35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學(xué)上稱為酸性體質(zhì)者。從年齡判斷，女性38歲、男性45歲以后一般都是酸性體質(zhì)；

從階段判斷，女性懷孕一個(gè)月后到產(chǎn)后一個(gè)月內(nèi)都是酸性體質(zhì)；此外，女性經(jīng)前后7天體制的酸性較強(qiáng)；

從身高判斷，個(gè)子特別矮的人是絕對(duì)酸性體質(zhì)，個(gè)子特別高的人屬于相對(duì)酸性體質(zhì)；

從疾病癥狀判斷，經(jīng)常傷風(fēng)感冒咳嗽、皮膚過(guò)敏、容易疲倦的人都是典型的酸性體質(zhì)，如果出現(xiàn)了藥物久治不愈的慢性疾病如肝炎、腎炎、高血壓、糖尿病、中風(fēng)痛風(fēng)等一般都是強(qiáng)酸性體質(zhì)。

檢測(cè)方法：

一種簡(jiǎn)單直觀的方法就是使用pH檢測(cè)試紙自我檢測(cè)。藥店有ph精密試紙，測(cè)試體液為尿液。

測(cè)試程序：測(cè)試前一天晚上，應(yīng)禁食對(duì)酸堿度影響較大的食物，如紫菜、皮蛋、魔芋等，取清晨第一次尿液，將試紙一端浸入尿液中，與標(biāo)準(zhǔn)色斑在自然光下比較，即取得ph值。應(yīng)注意人體的尿液比血液偏酸性，尿液ph值正常為6．5至7，如果連續(xù)3次發(fā)現(xiàn)ph值低于6那就是屬于弱堿性體質(zhì)，低于5．5屬于弱堿性。