馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物，又名螞蟻菜，長(zhǎng)壽菜等。它在我國(guó)分布廣泛，資源豐富，是常見(jiàn)的中草藥和野生蔬菜，是藥食兩用的野生植物之一，不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值，而且還具有抗菌、降血脂、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等多種藥理功能，多糖是構(gòu)成生命的四大基本物質(zhì)之一，具有重要的生物活性。由于近年來(lái)對(duì)馬齒莧黃酮有較多的研究報(bào)道， 馬齒莧多糖的抗氧化實(shí)驗(yàn)少見(jiàn)報(bào)道，本實(shí)驗(yàn)考察了馬齒莧多糖除 DPPH.,OH.和 O2-1自由基的 性能，為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供理論基礎(chǔ)。
儀器準(zhǔn)備
U V 7 2 2 可見(jiàn)分光光度計(jì)
一、簡(jiǎn)介
UV722 采用微處理機(jī)控制技術(shù)，在可見(jiàn)光譜區(qū)域?qū)ξ镔|(zhì)做定性、定量分析，是常規(guī)實(shí)驗(yàn)室必 備的多用途分析儀器。
二、應(yīng)用領(lǐng)域
醫(yī)療衛(wèi)生、臨床檢驗(yàn)、生物化學(xué)、石油化工、環(huán)境保護(hù)、質(zhì)量控制等大專院校、教學(xué)實(shí)驗(yàn)室部門。
馬齒莧多糖的提取和含量測(cè)定：
將馬齒莧藥材 60℃烘干 6h，粉碎 40目粉，備用。稱取 30g加 1000ml蒸
餾水 70℃攪拌提取 1.5h，初濾后 3500r/min離心 15min，上清加 3倍體
積 95%乙醇，3000min離心 10min得沉淀，用 Sevag法去蛋白將后沉淀依
次用適量丙酮、無(wú)水乙醚脫水干燥得馬齒莧多糖，并測(cè)定多糖含量
測(cè)定結(jié)果：
稱取馬齒莧干粉 30g（5份）按 2.1提取得，多糖平均含量為 6.52%  

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