馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物，又名螞蟻菜，長壽菜等。它在我國分布廣泛，資源豐富，是常見的中草藥和野生蔬菜，是藥食兩用的野生植物之一，不僅具有豐富的營養(yǎng)價 值，而且還具有抗菌、降血脂、抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤等多種藥理功能，多糖是構(gòu)成生命的四大基本物質(zhì)之一，具有重要的生物活性。由于近年來對馬齒莧黃酮有較多的研究報道， 馬齒莧多糖的抗氧化實驗少見報道，本實驗考察了馬齒莧多糖除 DPPH.,OH.和 O2-1自由基的 性能，為進一步開發(fā)利用提供理論基礎(chǔ)。
儀器準備
U V 7 2 2 可見分光光度計
一、簡介
UV722 采用微處理機控制技術(shù)，在可見光譜區(qū)域?qū)ξ镔|(zhì)做定性、定量分析，是常規(guī)實驗室必 備的多用途分析儀器。
二、應(yīng)用領(lǐng)域
醫(yī)療衛(wèi)生、臨床檢驗、生物化學(xué)、石油化工、環(huán)境保護、質(zhì)量控制等大專院校、教學(xué)實驗室部門。
馬齒莧多糖的提取和含量測定：
將馬齒莧藥材 60℃烘干 6h，粉碎 40目粉，備用。稱取 30g加 1000ml蒸
餾水 70℃攪拌提取 1.5h，初濾后 3500r/min離心 15min，上清加 3倍體
積 95%乙醇，3000min離心 10min得沉淀，用 Sevag法去蛋白將后沉淀依
次用適量丙酮、無水乙醚脫水干燥得馬齒莧多糖，并測定多糖含量
測定結(jié)果：
稱取馬齒莧干粉 30g（5份）按 2.1提取得，多糖平均含量為 6.52%  

地 址：南京市浦口區(qū)江浦街道萬壽路15號南工大科技產(chǎn)業(yè)園東區(qū)E1幢五樓、八樓 網(wǎng) 址：http://www.njkj17.com