武俠小說總有各種稀奇古怪的藥物，號稱有滋陰補陽、重?zé)ㄈ蓊伒鹊雀鞣N神奇的功效。但是現(xiàn)在，連咖啡都能做到了，你能信嗎？

據(jù)央視財經(jīng)《第一時間》欄目報道，這兩年市面上突然興起了一種號稱綠色功能性的食品咖啡，號稱有壯陽、美容養(yǎng)顏、提高免疫力記憶力、提高睡眠質(zhì)量等五大功效。

這種咖啡真的就這么“神奇”嗎？

然而有關(guān)部門調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這款咖啡生產(chǎn)日期沒有按照國家規(guī)定標注到日，而且小包裝的配料成分表也明顯與外包裝上的不一致。按照我國《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品外包裝上明確標注生產(chǎn)日期、產(chǎn)品成分。而且食品廣告也不能涉及治療功能。

在國家食品檢驗部門的檢測下，咖啡的“真面目”浮出了水面。事實上，這款“神奇”咖啡中，添加了一種化學(xué)藥品——他達拉非，這是國家明令禁止在食品中添加的化學(xué)原料。如果消費者在不知情的情況下，長期飲用這種咖啡，輕則危害身體，重則危及生命。

近年來，我國發(fā)生過多起在食品中添加他達拉非等有毒有害化學(xué)藥品的案件。不法商家在沒有或不可能獲得藥品生產(chǎn)資質(zhì)的情況下，為了牟取暴利，將他達拉非加入食品中進行銷售，嚴重侵害了廣大消費者的權(quán)益。

他達拉非是什么？

他達拉非的商品名為“希愛力”，是那非類化合物中的一種。與西地那非一樣，都屬于處方藥，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。同時，它的使用也存在諸多禁忌，高血壓、心臟病、貧血、性功能障礙患者及女性均不能使用。并且長期服用會產(chǎn)生很多毒副作用。

他達拉非檢測有什么挑戰(zhàn)？

他達拉非屬于那非類化合物，而那非類物質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化會衍生出多種化合物，很多屬于同質(zhì)異構(gòu)體、同分異構(gòu)體，如果色譜不能分離，在質(zhì)譜檢測過程中會彼此干擾且無法實現(xiàn)不同異構(gòu)體的分別定量。此外，食品保健品基質(zhì)復(fù)雜，如何消除干擾也會對分析方法提出極大的挑戰(zhàn)。

超高效液相色譜-質(zhì)譜方案，讓他達拉非無處遁形

2018 年 7 月 2 日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品中那非類物質(zhì)的測定》的食品補充檢驗方法的公告，提及可采用 LC/QQQ 定量檢測和 LC/Q-TOF 定性篩查對多達 90 種那非類物質(zhì)進行同時分析，他達拉非也包含其中。

為應(yīng)對那非類物質(zhì)檢測的挑戰(zhàn)，安捷倫基于國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的方法，已經(jīng)開發(fā)了對應(yīng)的完整解決方法。采用安捷倫 1290 UHPLC 結(jié)合 Agilent Eclipse Plus C18 色譜柱，經(jīng)過色譜條件的優(yōu)化，可實現(xiàn) 90 種那非化合物中同質(zhì)異構(gòu)體的完全分離；6400 LC/QQQ 質(zhì)譜檢測極佳的實現(xiàn)了 90 種化合物高靈敏度同時定量分析；6500 LC/Q-TOF 篩查分析建立了 90 種那非化合物完整的篩查工作流程，可快速實現(xiàn)高準確率、低假陽性的篩查結(jié)果。

圖 1. 他達拉非的 MRM 圖譜

圖 2. 那非類化合物 PDCL 譜庫，圖示為他達拉非標準圖譜

撕去“神奇”咖啡的虛偽外衣，暴露出的是食品非法添加的問題。安捷倫與您一起，共同捍衛(wèi)舌尖上的安全。

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