食品顯微結構形狀檢測用圖像光學顯微鏡-光學儀器

  顯微鏡技術是人們用來了解食品物性最基本的觀測技術。從本質上講，顯微鏡技術利
用的是人的自然本能，而這些本能與日常生活息息相關。

盡管此圖沒有彩色圖片的優(yōu)勢，但大多數人也能毫不費力地從圖片中識別出這兩頭奶牛。

對于日常物體，人類的識別能力仍然要比自動識另一儀器更為敏銳。比如漫畫家可以用
幾筆線條便勾勒出人的輪廓，

顯微鏡利用的就是人類的這種識別能力。在日常生活中，物體的形狀和大小固然
重要，但物體的視覺構造和顏色等特征對于鑒別物體也非常有幫助。顯微鏡技術運用的
也是物質的基本屬性，但它能使物體的細微結構更加形象，并能夠把物體的其他光學特性
作為鑒別時的補充要素。

  采用不同顯微方法進行觀測、鑒別的過程，這些描述基于作者的實際經
驗。可以幫助人們進一步研究顯微技術。

更全面地敘述顯微技術，顯微技術的應用，以揭示乳品科技的神秘之處。

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