種皮的結(jié)構(gòu)

  種皮(有時(shí)包括果皮)，具有保護(hù)胚的功能，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)的
疏松或緊密，對(duì)種子本身的新陳代謝作用，抵抗外界環(huán)境的影
響以及微生物的侵害，均有密切關(guān)系。例如豆科作物的種子

一般具有堅(jiān)韌的種皮，其中有一層?xùn)艩罴?xì)胞，內(nèi)含果膠，結(jié)
構(gòu)非常致密，對(duì)保護(hù)胚的生活力起很大作用，因此豆科作物
的種子壽命一般較長，尤其是硬實(shí)，壽命往往可延長到幾十年。

然而花生雖屬于豆科作物，但種皮極為脆薄，剝?nèi)デv殼
后，生活力很快就喪失。又如，瓜類種子所以比較長壽，也和
堅(jiān)硬的種皮構(gòu)造是分不開的。一般油質(zhì)種子的壽命短促，

但有些油質(zhì)種子細(xì)胞內(nèi)的脂肪含量雖然不少，但由于種皮結(jié)構(gòu)
特別堅(jiān)固，在運(yùn)輸及貯藏過程中，不易遭受損害而破裂，

氧氣不易透入，因而種子壽命就大大延長，如煙草種子及棉籽等。

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