2016年拉開了它嶄新的篇章，在過去的一年里，國家十分重視食品安全工作。最新發(fā)布的《食品安全法》不僅對網(wǎng)售及自制食品加強管控，還特別對食品安全技術(shù)管控鏈條上的多個環(huán)節(jié)(包括檢測、防偽和溯源)都做了明確規(guī)定和要求，其中提到要加大信息公開力度，建立食品質(zhì)量追溯體系。今年，是新法正式實施走過過渡期的第一年，食品追溯制度的建設(shè)任務(wù)更加艱巨。

　　1月20日，首屆中國(北京)食品追溯技術(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇暨展覽會在國家會議中心舉行。全國政協(xié)委員、質(zhì)檢總局原副局長、中國檢驗檢學(xué)會會長魏傳忠，中國檢驗檢疫學(xué)會顧問、農(nóng)業(yè)部原副部長、中國漁業(yè)協(xié)會會長齊景發(fā)，中國質(zhì)量協(xié)會會長賈福興，全國政協(xié)委員、原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中紀(jì)委駐農(nóng)業(yè)部紀(jì)檢組組長、中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會會長朱保成，中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會執(zhí)行副會長黃竟儀，質(zhì)檢總局動植司副司長張朝華，質(zhì)檢總局檢驗司副司長劉世遠(yuǎn)，質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司副司長稽超等出席開幕式。

　　“一帶一路”農(nóng)業(yè)與食品交易信息平臺啟動儀式

　　應(yīng)論壇主辦方邀請，大廣集團(tuán)董事長徐嘉豪作為企業(yè)代表出席并發(fā)表演講。徐嘉豪先生在演講中向與會嘉賓介紹了“一帶一路”農(nóng)業(yè)與食品交易信息平臺，及信息平臺中食品安全追溯體系的建立。

　　2015年10月1日，“史上最嚴(yán)”新《食品安全法》正式施行。新法對食品安全技術(shù)管控鏈條上的多個環(huán)節(jié)(包括檢測、防偽和溯源)都做了明確規(guī)定和要求，其中提到要加大信息公開力度，建立食品質(zhì)量追溯體系。2016年1月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見，督促和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)依法建立質(zhì)量安全追溯體系，切實落實質(zhì)量安全主體責(zé)任。推動追溯鏈條向食品原料供應(yīng)環(huán)節(jié)延伸，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯管理。

　　作為面向“一帶一路”沿線各國的農(nóng)業(yè)與食品跨境電商平臺，“一帶一路”農(nóng)業(yè)與食品交易信息平臺的追溯環(huán)節(jié)包括：產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、檢測、包裝、運輸、配送,最終進(jìn)入消費者的手中。通過質(zhì)量安全追溯管理中心模塊，對產(chǎn)品進(jìn)行信息監(jiān)管，質(zhì)量安全預(yù)警，并且管理、發(fā)放追溯標(biāo)簽，同時提供溯源信息的查詢。消費者通過終端設(shè)備，簡單、方便的查看溯源信息。了解農(nóng)產(chǎn)品的真實情況。

　　目前，信息平臺正在持續(xù)建設(shè)中，線上可實現(xiàn)企業(yè)入駐、企業(yè)審核、產(chǎn)品發(fā)布及推廣、產(chǎn)品求購、農(nóng)業(yè)和食品信息共享、企業(yè)商鋪、信息檢索等功能。對于產(chǎn)品類別，可支持種植類、養(yǎng)殖類、加工包裝類等全量的農(nóng)產(chǎn)品和食品。平臺垂直細(xì)分了農(nóng)產(chǎn)品的不同質(zhì)量等級，包括：有機、綠色、生態(tài)原產(chǎn)地、地標(biāo)、名特優(yōu)產(chǎn)品的不同特點和質(zhì)量產(chǎn)品。后續(xù)通過建設(shè)追溯模塊并配合平臺的交易體系，通過不斷完善的信息流和實物流。逐步實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和食品從田間到餐桌的無縫對接，集成整個供應(yīng)鏈的全程活動，最終實現(xiàn)一體化動態(tài)實施管理，讓消費者親見農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和運輸全程，吃的放心，最終解決食品安全問題。

　　在演講中，徐嘉豪介紹了平臺追溯體系建設(shè)的兩個階段：第一階段為追溯體系功能建設(shè)階段，一是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按照信息平臺要求提供相關(guān)質(zhì)量數(shù)據(jù)，建立農(nóng)產(chǎn)品戶口本;二是由信息平臺直接對接第三方檢測機構(gòu)，提取農(nóng)產(chǎn)品及環(huán)境檢測分析報告，形成對農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)的體檢跟蹤。同時，整合物流平臺，無縫獲取農(nóng)產(chǎn)品物流配送數(shù)據(jù)、包裝及生產(chǎn)批次和對應(yīng)批次的生產(chǎn)區(qū)域的細(xì)節(jié)信息，形成追溯二維碼，做到一品一碼。消費者可以通過掃描二維碼實時獲取農(nóng)產(chǎn)品從選種到種植養(yǎng)殖加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)及物流配送、生產(chǎn)批次和銷售的全生命周期、獲取全程數(shù)據(jù)，以便產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問題時能非常準(zhǔn)確的定位到具體的企業(yè)產(chǎn)品、生產(chǎn)批次及該批次相關(guān)產(chǎn)品區(qū)塊和相關(guān)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，方便盡快查找和解決問題。我們的數(shù)據(jù)采集也包括該農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)既往的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和信用體系數(shù)據(jù)。

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首屆中國食品追溯技術(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇

　　第二階段深化運用追溯體系，提供更嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量追蹤和智能化分析預(yù)警及追蹤體系，企業(yè)需要按照平臺先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)現(xiàn)場放置各種環(huán)境及生產(chǎn)工藝數(shù)據(jù)自動采集設(shè)備，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)采集土壤、水、空氣等產(chǎn)品相關(guān)數(shù)據(jù)，做到數(shù)據(jù)實時采集監(jiān)控和預(yù)警。通過將實時采集的數(shù)據(jù)匯總到大數(shù)據(jù)分析中心，由專家團(tuán)隊和平臺智能化功能對數(shù)據(jù)進(jìn)行實時分析、指導(dǎo)生產(chǎn)，對質(zhì)量指標(biāo)超標(biāo)事件進(jìn)行預(yù)警提示處理，后續(xù)通過平臺繼續(xù)支撐對產(chǎn)品包裝、出貨、配送等各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)化提取分析和預(yù)警，最終實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全過程質(zhì)量數(shù)據(jù)智能管控。

　　通過信息平臺的支撐，合理的運用追溯體系，對企業(yè)、社會、消費者具有重要的意義。對于企業(yè)來說，提升了企業(yè)的品牌形象、農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品追溯的托管服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)管理提供了參考的樣板和標(biāo)準(zhǔn)。對于社會來說，提高了對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制能力、加強了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管水平、促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的流通和出口貿(mào)易、規(guī)范了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢疫。對于消費者來說，提高了消費者的自我保護(hù)意識、可以放心的購買農(nóng)產(chǎn)品、提高了食品安全的水平、對食品安全有一個全新的意識、從科學(xué)的角度審視和評價食品安全。

　　2015年9月，生態(tài)農(nóng)業(yè)和食品安全論壇組委會發(fā)起創(chuàng)建了“一帶一路”農(nóng)業(yè)與食品交易信息平臺，并于2015歐亞經(jīng)濟(jì)論壇·生態(tài)農(nóng)業(yè)和食品安全論壇成功啟動。同年12月1日，信息平臺在亞洲和平與和解理事會年會期間正式上線發(fā)布。平臺圍繞“一帶一路”國家戰(zhàn)略，把握“互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)業(yè)、食品”發(fā)展機遇，挖掘“一帶一路”沿線國家農(nóng)業(yè)與食品市場藍(lán)海，著力打造跨境農(nóng)業(yè)與食品電子商務(wù)信息大通道，通過構(gòu)建開放式農(nóng)業(yè)與食品交流合作生態(tài)系統(tǒng)，攜手沿路各國共筑“網(wǎng)上絲綢之路”，為國內(nèi)企業(yè)走出去、國外企業(yè)引進(jìn)來搭建優(yōu)質(zhì)的合作交易平臺。

　　信息平臺以“無公害、綠色、有機、安全”為核心價值，線上整合推廣沿線國家涉農(nóng)產(chǎn)品和食品信息，尤其是取得有機食品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、生態(tài)原產(chǎn)地認(rèn)證等國際國內(nèi)權(quán)威認(rèn)證標(biāo)志的產(chǎn)品，線下開展農(nóng)業(yè)與食品“一帶一路”行活動，通過企業(yè)互訪、交流學(xué)習(xí)等增進(jìn)各方互信，降低交易成本。截止到2016年1月，信息平臺已經(jīng)實現(xiàn)企業(yè)入駐、產(chǎn)品發(fā)布及推廣、農(nóng)業(yè)和食品信息共享、信息檢索、企業(yè)審核、產(chǎn)品求購等功能。2016年3月信息平臺將完成購物車、訂單、企業(yè)在線交易、產(chǎn)品追溯平臺、打造農(nóng)產(chǎn)品戶口本等功能建設(shè)，平臺將實現(xiàn)針對個人線上采購B2C，企業(yè)大批量采購B2B的高端農(nóng)產(chǎn)品交易。屆時信息平臺也將采用多國語言互動，推出英文版和俄文版。