國家衛(wèi)計(jì)委于2015年9月21日發(fā)布了最新版食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(GB 5009-2014)，包括：《GB 5009.11-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定》和《GB 5009.17-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定》，該標(biāo)準(zhǔn)將于2016年3月21日正式實(shí)行。

　　GB 5009.11-2014第一篇規(guī)定了食品中總砷的測(cè)定方法，其第一法、第二法和第三法適用于各類食品中總砷的測(cè)定，本標(biāo)準(zhǔn)第二篇食品中無機(jī)砷的測(cè)定取消了原子熒光法和銀鹽法，增加了液相色譜-原子熒光光譜法、液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法;無機(jī)砷的測(cè)定并不是適用所有食品，而是適用于稻米、水產(chǎn)動(dòng)物、嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品中無機(jī)砷(包括砷酸鹽和亞砷酸鹽)含量的測(cè)定。GB 5009.17-2014 第一篇規(guī)定了食品中總汞的測(cè)定方法，第二篇規(guī)定了食品中甲基汞含量測(cè)定的液相色譜-原子熒光光譜聯(lián)用方法(LC-AFS)。

　　對(duì)于這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將帶給LC-AFS的市場(chǎng)帶來哪些影響?儀器信息網(wǎng)編輯近日采訪了普析通用原子熒光事業(yè)部負(fù)責(zé)人陳國偉。

　　兩項(xiàng)國強(qiáng)標(biāo)中，LC-AFS法是無機(jī)砷檢測(cè)的第一法，甲基汞檢測(cè)的唯一方法，所以說，兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布對(duì)于2016年LC-AFS的市場(chǎng)將有很大的促進(jìn)作用。用戶的采購意愿非常強(qiáng)烈，雖然說，2016年3月份標(biāo)準(zhǔn)才開始實(shí)行，但是目前已經(jīng)有很多用戶來電咨詢，咨詢中也有一部分是關(guān)于AFS的升級(jí)(升級(jí)成形態(tài)分析系統(tǒng))。

　　而對(duì)于LC-AFS的目標(biāo)用戶，陳國偉介紹，首先是第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，為了業(yè)務(wù)擴(kuò)項(xiàng)目的。其次是包括出入境、食藥局等政府檢測(cè)機(jī)構(gòu)，這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)最終將普及到縣一級(jí)的政府檢測(cè)機(jī)構(gòu);不過，目前咨詢的用戶還主要集中在地級(jí)以上單位;最終的全面普及還有待時(shí)日。而對(duì)于食品企業(yè)來說，采購LC-AFS的多事一些大型企業(yè);食品企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制更多的還是元素總量的控制。

　　陳國偉還指出，GB 5009.11-2014中特別指出了食品中無機(jī)砷含量的測(cè)定適用于稻米、水產(chǎn)動(dòng)物、嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品。所以，該標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)用戶還包括農(nóng)業(yè)和漁業(yè)領(lǐng)域用戶;尤其是漁業(yè)，因?yàn)樵匦螒B(tài)分析最早是從水產(chǎn)品開始。

　　談到GB 5009.11和GB 5009.17在實(shí)行過程中可能存在的問題，主要是形態(tài)分析方面，陳國偉說到，形態(tài)分析的樣品前處理比較繁瑣、對(duì)操作人員要求高。而且這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要普及到縣一級(jí)檢測(cè)單位，操作人員的水平可能會(huì)存在較大問題。不過這也是儀器廠商的機(jī)會(huì)，普析將提供標(biāo)準(zhǔn)化的解決方案，將樣品前處理的流程規(guī)范化。

　　提到普析相關(guān)的儀器，陳國偉介紹了普析獲得BCEIA 2015金獎(jiǎng)的產(chǎn)品PF7高性能雙光束原子熒光光度計(jì)，PF7首次應(yīng)了了雙光路光學(xué)設(shè)計(jì)，該技術(shù)借鑒了普析優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品原子吸收光譜儀和紫外可見分光光度計(jì)的技術(shù)，消除了光源產(chǎn)生的波動(dòng)和漂移;PF7利用氣動(dòng)泵取代了蠕動(dòng)泵，因?yàn)槿鋭?dòng)泵不能保證長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)確性;而且甭管易老化破裂，給用戶增加了耗材成本。得益于普析公司通用分析儀器平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，普析擁有自己的液相色譜產(chǎn)品，所以普析的LC-AFS擁有全套的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

撰稿：劉豐秋