今日，長沙市人民政府召開創(chuàng)建國家食品安全城市第一次新聞發(fā)布會。記者從會上獲悉，今年起長沙將在農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市配套建設(shè)100個快速檢測室，力爭通過兩年時間逐步推廣，切實提高食品安全水平。

　　2008年長沙率先全國自行開展食品安全城市建設(shè)，去年9月，長沙被國務(wù)院食安辦納入創(chuàng)建全國食品安全城市第二批試點。目前，長沙市食品安全形勢整體平穩(wěn)有序，食品抽檢合格率達98.1%，繼續(xù)保持了重大食品安全事件的“零記錄”。

　　發(fā)布會對下階段創(chuàng)建重點工作進行介紹和解讀。長沙市委宣傳部、市食藥監(jiān)局、市農(nóng)業(yè)委、市公安局、市教育局、市城管局等部門負責(zé)人出席發(fā)布會。

　　建設(shè)100個快速檢測室 檢測結(jié)果及時公布聯(lián)網(wǎng)上傳

　　“農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市是群眾在日常消費中接觸最多的，從今年開始，長沙將在農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市配套建設(shè)100個快速檢測室?！笔惺嘲参k公室主任、市食品藥品監(jiān)管局局長郭塨介紹說，檢測站可重點檢測農(nóng)藥殘留、非法食品添加等。如果群眾對購買的食品不放心，可以當(dāng)場在快速檢測室檢測，檢測信息將聯(lián)網(wǎng)上傳長沙食品藥品監(jiān)管的信息網(wǎng)站。政府將對快速檢測室建設(shè)給予一定財政經(jīng)費補貼，采取購買服務(wù)的方式確保檢測室有效運轉(zhuǎn)，加大入市檢測力度。

　　同時，加強源頭監(jiān)管，積極推行本市農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地實施標(biāo)準化生產(chǎn)，建立嚴格的產(chǎn)地準出制度。對進入長沙市場的肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等大宗食品，發(fā)放對接基地證明，經(jīng)檢測合格后方可入市銷售，嚴格限制未取得生產(chǎn)許可的食品進入市場。

　　加強小作坊登記管理 力爭食品生產(chǎn)加工企業(yè)持證率100%

　　對米粉、濕面等老百姓消費量較大的食品品種，將切實加強食品小作坊的許可登記管理，對達不到許可條件、仍在生產(chǎn)加工的無證無照小作坊堅決予以取締，力爭1—2年內(nèi)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)持證率達100%。

　　重點引導(dǎo)豆制品、米粉、濕面等小作坊進入集中生產(chǎn)基地規(guī)范生產(chǎn)，逐步取締無證無照及在農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)場制售的小作坊，對未獲得許可、來源不明的產(chǎn)品一律禁止銷售、采購。

　　針對豆制品、米粉、濕面保質(zhì)期較短、易腐敗變質(zhì)的問題，實行全程冷鏈管理模式，督促生產(chǎn)企業(yè)配置冷鏈運輸車，推動生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在農(nóng)貿(mào)市場、餐飲消費單位建立米粉、濕面、豆制品等示范經(jīng)營點，配備冷藏設(shè)施設(shè)備。

　　加強食用油市場監(jiān)管 “三無”產(chǎn)品禁止銷售使用

　　嚴格落實《市人民政府關(guān)于禁止經(jīng)營使用散裝食用油的通告》，對未標(biāo)明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等產(chǎn)品信息的散裝食用油，一律禁止銷售使用，嚴防“地溝油”、劣質(zhì)油摻入食用油以散裝銷售形式流入市場。

　　加強餐廚廢棄物集中收運和無害化處理，確保80%以上餐飲服務(wù)單位安裝油水分離裝置，主城區(qū)餐飲服務(wù)單位的餐廚廢棄物80%以上進入集中收集處置體系。嚴厲打擊和查處非法收運餐廚廢棄物的行為，嚴防餐廚廢棄物以“地溝油”等形式回流餐桌事件的發(fā)生。

　　學(xué)校食堂“透明化” 全力確保校園食品安全

　　對餐飲服務(wù)單位尤其是學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂，實施“透明廚房”標(biāo)準化改造。強化食材采購的索證索票，主動公示米、油、肉類、蔬菜、調(diào)味品等主要原料來源信息。學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂實行大宗食材定點統(tǒng)一采購，強化校園食品安全隱患排查，全力確保校園食品安全“零事故”。

　　針對城區(qū)特別是學(xué)校周邊的食品流動攤販，科學(xué)設(shè)置夜市疏導(dǎo)點和攤擔(dān)疏導(dǎo)點，引導(dǎo)夜宵攤點、流通攤擔(dān)進入劃定區(qū)域在指定時段經(jīng)營。