? ? 近日，南京市政府召開全市國家食品安全城市創(chuàng)建試點工作推進會暨食品藥品安全委員會全體（擴大）會議，南京市食品藥品監(jiān)督管理局局長唐富春說，抓好食品安全城市創(chuàng)建試點工作，確保人民飲食用藥安全，建設“強富美高”新南京。

　　已完成19家食品企業(yè)完成追溯系統(tǒng)建設
　　記者獲悉，南京創(chuàng)建食品安全城市的具體措施已著手落實推進。已經(jīng)制定并啟動了食品生產(chǎn)“雙提升”、餐飲“明廚亮灶”、“食品四小”規(guī)范提升等行動計劃、熟食鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營整頓規(guī)范方案和農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等創(chuàng)建方案。
　　統(tǒng)一制作小作坊公示制度牌和小作坊管理臺賬，開展食品小作坊升級改造，目前完成改造驗收40家，完成了788家食品生產(chǎn)企業(yè)風險隱患排查，排查隱患問題682項，完成了19家食品生產(chǎn)等企業(yè)電子追溯系統(tǒng)建設；完成了對全市6萬余家食品經(jīng)營單位的分類，建立了自律十項制度、公示制度，統(tǒng)一制作“食品安全信息公示牌”。

　　今年　探索在街道設食品快檢實驗室
　　現(xiàn)在，每個農(nóng)貿(mào)市場幾乎都有快速檢驗設備，不過相對單一和簡單。南京正在推進農(nóng)貿(mào)市場快檢實驗室和大型連鎖超市自檢實驗室建設，在西善橋街道試點建立區(qū)域快檢實驗室。
　　編織食品安全網(wǎng)，檢測技術的增強必不可少。唐富春局長說，今年，落實南京市食品藥品檢驗院遷建計劃，加快檢測能力建設，逐步形成以市食品藥品監(jiān)督檢驗院為核心、其他市級檢驗機構為骨干的市級食品檢驗檢測團隊。積極探索區(qū)級食品安全監(jiān)督技術保障辦法，建立日常監(jiān)管和行政執(zhí)法的技術支撐機制和第三方承擔區(qū)級食品抽檢工作的有效途徑。制定并組織實施區(qū)級食品快速檢測實驗室建設計劃和派出機構快檢設施配置計劃，鼓勵有條件的街道單獨或聯(lián)合設立食品快速檢測實驗室。

　　管理　探索建立職業(yè)化檢查員隊伍
　　管理食品安全，必須有一支專業(yè)化的隊伍，南京將按照“專業(yè)監(jiān)管與網(wǎng)格化巡查相結合”的監(jiān)督執(zhí)法模式，推動食品藥品協(xié)管員隊伍建設，探索建立職業(yè)化檢查員隊伍，充實檢查力量。
　　繼續(xù)把今年作為“監(jiān)管培訓年”，強化專業(yè)培訓，每個分局至少培訓2-3名監(jiān)管骨干，做到基層食品藥品監(jiān)管巡查“有網(wǎng)格、有人員、有職責、有裝備、有規(guī)范”，食品藥品專業(yè)監(jiān)管逐步達到“有崗位、有責任、有能力”，能夠按照風險管理的要求開展隱患排查、預警與防控和專業(yè)執(zhí)法。