2016年3月30日-31日，F(xiàn)oodScreenerTM 食品質(zhì)量和安全性篩選的 NMR 創(chuàng)新解決方案研討會在北京順利召開。研討會現(xiàn)場有來自政府機關、研究機構和食品企業(yè)的各位專家，如北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心, 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中糧營養(yǎng)健康研究院等。布魯克資深應用專家單路博士和徐雯欣博士就以下主題，與現(xiàn)場嘉賓進行了技術交流：

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所有傳統(tǒng)的食品檢測方法都是靶向的。缺點在于，傳統(tǒng)檢測方法會漏過未知或未預測到的標志物，從而造成結果的假陰性?；诤舜殴舱瘢∟MR）的篩選方法可以實現(xiàn)非靶向檢測。

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FoodScreenerTM是 Bruker 研發(fā)的基于 400MHz NMR 波譜的食品分析標準化平臺。其原理是基于每一個樣品獨特的 NMR 指紋圖譜。該產(chǎn)品特性如下：

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全自動按鍵式解決方案，包括自動生成結論評估和結果報告。

基于一次 NMR 采樣，就能提供靶向和非靶向分析的可靠篩選方法。

通過聚類分析預測諸如品種、原產(chǎn)地和釀造年份等真實性參數(shù)。

幾十種代謝物的定量結果，定量結果與官方參考值比較，所有化合物的濃度結果與真實樣品庫的濃度分布比較，從而為結果的解析提供支持。

通過模型驗證的方法，將樣品與真實葡萄酒參考數(shù)據(jù)庫進行比較，從而完成樣品合格與否的非靶向驗證。

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如果您錯過了與布魯克專家當面交流的機會，沒關系，布魯克將于4月20日和21日舉辦FoodScreener TM 食品質(zhì)量和安全性篩選的 NMR 創(chuàng)新解決方案在線研討會，注冊方法見以下連接：

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