??????? 胭脂蟲(chóng)紅色素是以醌類(lèi)色素胭脂紅酸為主要成分的紅色染料,從胭脂蟲(chóng)(原產(chǎn)于中南美洲的昆蟲(chóng))中提煉而得,目前廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等眾多領(lǐng)域。
?????? 我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB2760-2007食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了食品中胭脂蟲(chóng)紅的限量值,其中:果凍中胭脂蟲(chóng)紅(以胭脂紅酸計(jì))的最大添加量為0.05g/kg,飲料中最大添加量為0.6g/kg。
?????? 目前對(duì)食品中胭脂蟲(chóng)紅酸的檢測(cè)方法主要有:高效液相色譜法(HPLC)、分光光度法、毛細(xì)管電泳法和薄層色譜法(TLC)。日本衛(wèi)生試驗(yàn)法中規(guī)定胭脂蟲(chóng)紅色素的試驗(yàn)方法為T(mén)LC法,但是作為參考方法,也介紹了使用HPLC的測(cè)定例。
?????? 本文使用日立HPLC-二極管陣列檢測(cè)器(DAD)對(duì)食品中的胭脂紅酸進(jìn)行了測(cè)定,除了峰的保留時(shí)間外,還根據(jù)紫外吸收光譜對(duì)胭脂紅酸的定性進(jìn)行了確認(rèn)。
圖為.胭脂紅酸標(biāo)準(zhǔn)樣品的測(cè)定
圖為.果凍中胭脂紅酸的測(cè)定
圖為.清涼飲料中胭脂紅酸的測(cè)定
??????? 通過(guò)使用DAD檢測(cè)器可以對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品和食品樣品中檢出的峰進(jìn)行紫外吸收光譜的比較,結(jié)果發(fā)現(xiàn)果凍中兩者的光譜一致,而清涼飲料中光譜形狀則不同。由此可以認(rèn)為,在清涼飲料中檢出的峰除胭脂紅酸外,還混合了其他成分。進(jìn)一步使用DAD檢測(cè)器的純度檢測(cè)功能檢測(cè)這個(gè)峰的純度,結(jié)果發(fā)現(xiàn)其純度很低,認(rèn)定是假陽(yáng)性峰。綜上認(rèn)為,通過(guò)使用DAD檢測(cè)器可以增強(qiáng)定性能力,排除假陽(yáng)性峰。
關(guān)于該應(yīng)用的詳細(xì)信息,請(qǐng)參考:關(guān)于日立高效液相色譜儀Chromaster,請(qǐng)參考:關(guān)于日立高新技術(shù)公司:
日立高新技術(shù)公司,于2013年1月,融合了X射線(xiàn)和熱分析等核心技術(shù),成立了日立高新技術(shù)科學(xué)。以“光”“電子線(xiàn)”“X射線(xiàn)”“熱”分析為核心技術(shù),精工電子將本公司的全部股份轉(zhuǎn)讓給了株式會(huì)社日立高新,因此公司變?yōu)槿樟⒏咝碌淖庸?,同時(shí)公司名稱(chēng)變更為株式會(huì)社日立高新技術(shù)科學(xué),擴(kuò)大了科學(xué)計(jì)測(cè)儀器領(lǐng)域的解決方案。日立高新技術(shù)集團(tuán)產(chǎn)品涵蓋半導(dǎo)體制造、生命科學(xué)、電子零配件、液晶制造及工業(yè)電子材料,產(chǎn)品線(xiàn)更豐富的日立高新技術(shù)集團(tuán),將繼續(xù)引領(lǐng)科學(xué)領(lǐng)域的核心技術(shù)。
更多信息敬請(qǐng)關(guān)注:??
?