方案優(yōu)勢 胭脂蟲紅色素是以醌類色素胭脂紅酸為主要成分的紅色染料，從胭脂蟲（原產于中南美洲的昆蟲）中提煉而得，目前廣泛應用于食品、藥品、化妝品等眾多領域。 我國國家標準《GB2760－2007食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中規(guī)定了食品中胭脂蟲紅的限量值，其中：果凍中胭脂蟲紅（以胭脂紅酸計）的最大添加量為0.05g/kg，飲料中最大添加量為0.6g/kg。 目前對食品中胭脂蟲紅酸的檢測方法主要有高效液相色譜法、分光光度法、毛細管電泳法和薄層色譜法。日本衛(wèi)生試驗法中規(guī)定胭脂蟲紅色素的試驗方法為TLC法，但是作為參考方法，也介紹了使用HPLC的測定例。 本文使用HPLC-DAD對食品中的胭脂紅酸進行了測定，除了峰的保留時間外，還根據DAD吸收光譜對胭脂紅酸的定性進行了確認。首先對不同濃度的標準樣品作標準曲線：檢測波長為280 nm，濃度為0.1-10 mg/L范圍的R2=1.0000，檢測波長為495 nm，濃度為0.5-10 mg/L范圍的R2=0.9999，可見線性度良好；胭脂紅酸濃度為10mg/L的標準品測定6次時，保留時間的重現性可達0.05% RSD，檢測波長分別為280 nm和495 nm峰面積的重現性為0.19%和0.13%RSD，可見重現性非常好。