中藥炮制技藝瀕臨失傳，掌握這一技術(shù)的老藥工也越來越少

　　8月23日上午，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局開了一個(gè)新聞通報(bào)會(huì)，內(nèi)容是關(guān)于2015版《浙江省中藥炮制規(guī)范》的頒布，新版規(guī)范將于2016年12月1日起實(shí)施。

　　對浙江人來說，這意味著大家今后吃的中藥，質(zhì)量更加有保障了。

　　“如法炮制”為啥難

　　中藥炮制是我國獨(dú)有的制藥技術(shù)，它能使中藥減毒增效，是中醫(yī)藥最具原創(chuàng)性的文化和技藝之一，也是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。明代李汝珍在《鏡花緣》里曾用到“如法炮制”一詞，其來源就是我國的中藥制作。

　　中藥經(jīng)過炮制以后，由于溫度、時(shí)間、溶劑以及不同輔料的處理，使其所含的成分產(chǎn)生不同的變化。盡管目前對于大多數(shù)中藥材的有效成分還不十分清楚，然而人們從實(shí)踐中認(rèn)識到在中藥材中可能起生理作用的化學(xué)成分，主要在生物堿類、甙類、揮發(fā)油、樹脂、有機(jī)酸、油脂、無機(jī)鹽等幾類成分中。炮制就是要保留有治療作用的成分，使藥材純凈、改變藥性、降低毒性和副作用。

　　所以，中藥炮制在記者看來，更像是個(gè)手藝活。掌握中藥炮制、鑒別的本領(lǐng)，除了要有扎實(shí)的理論知識，還要靠老中醫(yī)藥專家及有經(jīng)驗(yàn)老藥工的口耳相傳、實(shí)踐感受、融會(huì)貫通，很多技巧是無法用言語描述的。

　　為什么要出臺這樣的規(guī)范

　　但由于各種原因，炮制技藝瀕臨失傳，掌握這一技術(shù)的老藥工也越來越少，致使一些老中醫(yī)感嘆：“過去是‘藥對方，一碗湯，中病即止’，現(xiàn)在是‘病對、方準(zhǔn)，藥不靈了’?！?p>　　大家在中醫(yī)院、中醫(yī)館里接觸到的處方藥、中成藥，都是由藥用飲片作為原料制成的，而我們所說的中藥，指的就是將中藥材經(jīng)過加工、炮制后合格的飲片。所以，做好中藥的炮制，是提高中藥質(zhì)量和中醫(yī)療效的根本保證。

　　上一版的《浙江省中藥炮制規(guī)范》是2005年頒布的，新版中藥炮制規(guī)范對2005年版的不常用品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了完善。

　　新版有什么不一樣

　　新版中藥炮制規(guī)范收載品種總數(shù)為632個(gè)，涉及中藥飲片規(guī)格820個(gè)。

　　其中，388個(gè)品種的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，新增品種19個(gè)，單列與2015年版《中國藥典》品種來源不一致的地方習(xí)用藥材品種35個(gè)。

　　另外，新版中藥炮制規(guī)范未收載的374個(gè)品種中，227個(gè)為《中國藥典》收載品種，2005版中藥炮制規(guī)范中沒有質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)的146個(gè)不常用品種，以及作為食品使用的1個(gè)品種，不再收載。另外，新版規(guī)范，采用了較多先進(jìn)的儀器和方法，用于控制飲片質(zhì)量，鑒別、檢查、含量測定項(xiàng)目大幅增加，像顯微鑒別、薄層色譜鑒別、原子吸收分光光度法等等。

　　作為浙江地方特色民族藥的畬族藥，這次的新版規(guī)范也收載了食涼茶等10個(gè)畬族習(xí)用品種。