在315之前,烏市市民唐先生將自家的食用油送到了“3·15維權檢測室”進行檢測。據悉,高效液相色譜儀可檢出食用油中的黃曲霉素、苯并芘等。日前,檢測結果顯示,唐先生送檢的食用油樣品是合格的。食品檢測設備儀器的使用,讓普通市民飲食安全更加放心。
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烏市市民食用油進檢測室檢測設備讓食用更放心
隨著健康意識的不斷提高,人們對食品安全的關注也是“水漲船高”。家里每天都要入口的食用油是否能放心吃?近日,烏市市民唐先生將自家的食用油送到了晨報推出了“3·15維權檢測室”進行檢測。
“為了保證檢驗結果的客觀公正,所有食品樣品外包裝拆除、樣品的分裝,都是在實驗室外的安全環(huán)境中完成的,俗稱‘盲檢’。”自治區(qū)食品藥品檢驗所食品檢驗室主任韓會靖表示,送到檢驗室的產品,全部都被分裝成了一個個僅有標號的小瓶子或小盒子中,“檢驗人員是看不到產品的商標及名稱的”。
而送檢的食用油,也隨著其他送檢的同類產品,被分裝至外表一樣的小瓶子里。隨后,已分裝完畢的小瓶子被送至理化室及其他實驗室,進行提純、微波硝解等處理工作。記者看到,通過微波消解后,原本是淡黃色、黏稠的食用油,變成了透明的清水狀的液體?!斑@一步是通過強酸的作用,去除食用油內的雜質后,裝入特定的樣品瓶中,才能將它送入其他對檢驗物品純度要求較高的檢驗設備中?!表n會靖說,這一步驟是食用油中重金屬檢驗前的處理。
在液相室中,數(shù)臺外觀看起來像是上世紀80年代“組合音箱”的儀器正發(fā)出有節(jié)奏的嗡鳴聲。“這些是高效液相色譜儀,主要用于食用油中黃曲霉素、苯并芘等致癌物質的檢驗。”韓會靖說,此外,肉類中是否含有瘦肉精等,也可通過這一設備進行檢驗。
待檢樣品各成分經處理后形成的圖譜,與國家權威機構——中國藥品生物制品檢定研究院生產的對照品圖譜進行比對后,就可以確定被檢驗的樣品中,是否含有特定的有害物質。在名為氣相室的實驗室中,并列放置著多臺氣相色譜儀和氣相色譜質譜聯(lián)用儀?!白饔迷砼c高效液相色譜儀類似,不過更適合檢驗一些揮發(fā)性強、熱穩(wěn)定性好的物質,比如農藥殘留之類的?!表n會靖說。