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【職業(yè)培訓(xùn)】肉類(lèi)之中3安氮苯基酮、2安氮苯基酮及變小木糖的檢查

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2021-07-09  來(lái)源:儀器網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):50
核心提示:培訓(xùn)班簡(jiǎn)介中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)食品質(zhì)量安全檢測(cè)儀器與技術(shù)應(yīng)用分會(huì)推出新國(guó)標(biāo)檢測(cè)技術(shù)相關(guān)培訓(xùn)。培訓(xùn)班每期招收10人,首期培訓(xùn)課程《食品中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯及縮水甘油酯的檢測(cè)》目前正在征集報(bào)名!適合對(duì)象:1.油脂、乳制品、肉制品等食品生產(chǎn)加

培訓(xùn)班簡(jiǎn)介

中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)食品質(zhì)量安全檢測(cè)儀器與技術(shù)應(yīng)用分會(huì)推出新國(guó)標(biāo)檢測(cè)技術(shù)相關(guān)培訓(xùn)。培訓(xùn)班每期招收10人,首期培訓(xùn)課程《食品中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯及縮水甘油酯的檢測(cè)》目前正在征集報(bào)名!

適合對(duì)象:1.油脂、乳制品、肉制品等食品生產(chǎn)加工企業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)人員;2.各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)及檢測(cè)機(jī)構(gòu)技術(shù)人員; 3. 高校及科研院所等機(jī)構(gòu)從事食品污染物相關(guān)研究的科研人員; 4.其他相關(guān)行業(yè)意向本次培訓(xùn)班的機(jī)構(gòu)及個(gè)人

主辦單位:中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)食品質(zhì)量安全檢測(cè)儀器與技術(shù)應(yīng)用分會(huì)

協(xié)辦單位:天津阿爾塔科技有限公司

培訓(xùn)基地:中糧集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)健康研究院

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費(fèi)用說(shuō)明

培訓(xùn)費(fèi):課程a 3500元/人(含食宿),時(shí)間: 2天

課程b 3000元/人(含食宿),時(shí)間:2天

課程a?依據(jù)新頒布國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)gb5009.191-2016

課程b?依據(jù)美國(guó)油脂化學(xué)協(xié)會(huì)aocs official method cd 29a-13

課程a與課程b分期舉辦,培訓(xùn)結(jié)束后頒發(fā)由中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)出具的培訓(xùn)合格證書(shū)

培訓(xùn)地點(diǎn):中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院食品質(zhì)量與安全中心(北京市昌平區(qū)北七家鎮(zhèn)未來(lái)科技城南區(qū)四路)

培訓(xùn)內(nèi)容:

課程a:食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法(食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) gb5009.191-2016)

*? gc-ms基本原理及應(yīng)用

*?3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯檢測(cè)方法專題講解

*? 演示實(shí)驗(yàn)

*? 實(shí)際操作

課程b:食品中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯及縮水甘油酯的檢測(cè)(aocs official method cd 29a-13)

*? 3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯及縮水甘油酯檢測(cè)方法專題講解

* 演示實(shí)驗(yàn)

*? 實(shí)際操作

報(bào)名方式:如您對(duì)培訓(xùn)感興趣,請(qǐng)?zhí)顚?xiě)《培訓(xùn)申請(qǐng)表》,加蓋單位章掃描發(fā)送到, marketing@altascientific.com, 我們的工作人員會(huì)聯(lián)系您,以便安排培訓(xùn)時(shí)間。

聯(lián)系人:姜平月

電話:15620189828/022-65378550

qq:?2850791078

培訓(xùn)要點(diǎn)

氯丙醇酯是氯丙醇類(lèi)化合物與脂肪酸的酯化物,食品中3-氯丙醇酯的檢出量較高,其次為2-氯丙醇酯。縮水甘油酯是脂肪酸與縮水甘油的酯化物,與氯丙醇酯的形成機(jī)理相似。3-氯丙醇酯與縮水甘油酯已成為全球關(guān)注的植物油新型污染物。

目前對(duì)3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯及縮水甘油酯的檢測(cè)國(guó)際上還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),采用較多的為aocs的標(biāo)準(zhǔn)。而國(guó)內(nèi)近期剛剛頒布了gb 5009.191-2016,對(duì)食品中氯丙醇酯含量的測(cè)定做了詳細(xì)的說(shuō)明,而縮水甘油酯尚沒(méi)有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

3-氯丙醇及2-氯丙醇檢測(cè)方法:

方法一:國(guó)標(biāo)gb 5009.191-2016方法

采用甲醇鈉/甲醇作為水解劑,將氯丙醇酯水解成氯丙醇,利用硅藻土小柱進(jìn)行凈化,再用七氟丁酰基咪唑作為衍生試劑,最后采用gc-ms測(cè)定。該方法用時(shí)較短。

方法二:基于aocs official method cd 29a-13方法

采用甲醇/硫酸作為水解劑,將氯丙醇酯水解成氯丙醇,采用液液萃取的方法進(jìn)行凈化提取,再用苯基硼酸作為衍生試劑衍生,最后采用gc-ms測(cè)定。該方法具有較好的穩(wěn)定性,精密度、重復(fù)性及回收率,且成本低。


縮水甘油酯檢測(cè)方法:

基于aocs official method cd29a-13方法:在酸性條件下使縮水甘油酯解環(huán),采用甲醇/硫酸作為水解劑,水解成氯丙醇,采用液液萃取的方法進(jìn)行凈化提取,再用苯基硼酸作為衍生試劑衍生,最后采用gc-ms測(cè)定。該方法具有較好的穩(wěn)定性,精密度、重復(fù)性及回收率。



附件培訓(xùn)申請(qǐng)表

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