我們經(jīng)常談論如何設計分析儀來協(xié)助企業(yè)和組織更好地運行、制造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、提高質(zhì)量和生產(chǎn)率。作為一名產(chǎn)品經(jīng)理，這些事情對我在日立分析儀器的工作來說至關重要，以確保我們的分析儀能夠發(fā)揮作用。但更令人興奮的是，使用我們的設備能夠?qū)ι鐣a(chǎn)生真正的影響。參與解決隱藏的饑餓問題只是我們的技術如何有助于改變世界的一個例子。

隱藏的饑餓問題

隱藏的饑餓問題是指缺乏必要營養(yǎng)的飲食，這會給依賴這些飲食的人群帶來健康問題。這是發(fā)展中國家農(nóng)村人口中普遍存在的問題，其飲食由單一的植物性食物類別組成，例如，豆類、塊莖或大米。全球超過20億人遭受隱性饑餓及相關健康影響，包括：失明、疾病、心智發(fā)展受損、早逝。

在發(fā)達國家和城市人口中，可通過提供補充劑和市售強化食品來解決營養(yǎng)不足的問題。然而，要在更多的農(nóng)村人口中解決這一問題更加困難。一項生物強化計劃正在嘗試解決該問題。生物強化是指通過植物育種計劃，增加農(nóng)作物中維生素和礦物質(zhì)的含量。測試表明，如果定期食用生物強化作物，則當?shù)厝丝诘臓I養(yǎng)狀況會獲得顯著改善。

XRF如何提供幫助？

一項生物強化計劃最近的一個例子是，開發(fā)富含鋅、鐵的馬鈴薯塊莖。研究人員面臨的挑戰(zhàn)是，如何可靠估計每種馬鈴薯作物中的鋅、鐵含量。由于土壤類型、環(huán)境、馬鈴薯品種均會影響最終的營養(yǎng)成分，因此，需要進行多次田間試驗，直到能夠為可靠的作物栽培確定合適的條件。這就是X射線熒光（XRF）的作用。

測定農(nóng)作物中礦物質(zhì)含量最精確的方法是，采用稱為ICP-OES（電感耦合等離子體-發(fā)射光譜）的技術。但這項技術難度較高，需要制備大量樣品，使用化學物質(zhì)，還需要高技術人才來操作設備。相比之下，XRF易于使用，任何經(jīng)過簡單培訓的人員就可使用，而且，無需使用化學物質(zhì)即可直接分析樣品。

馬鈴薯塊莖研究使用我們的X-Supreme8000來分析秘魯種植的生物強化馬鈴薯塊莖作物中的鐵、鋅含量。XRF分析技術已證明其非常有效，馬鈴薯種植者能夠通過這一技術，快速分析重要的礦物質(zhì)含量。

改善

技術有助于解決世界問題，而將世界變得更好對日立分析儀器來說至關重要。因為XRF完全安全且完全不影響樣品，所以，非常適用于分析食品。除馬鈴薯塊莖外，我們的設備還可用于發(fā)展中國家開發(fā)富礦水稻、小麥籽粒和鷹嘴豆。其還可用于控制其他食品的質(zhì)量，例如，保證可可中的鐵含量在規(guī)定范圍內(nèi)。

在饑餓仍普遍存在、我們的食物鏈中出現(xiàn)有毒物質(zhì)時，我們的設備有助于保持食品安全和營養(yǎng)，這對我們來說意義重大。

延伸閱讀

“X射線熒光光譜法估測馬鈴薯塊莖中鐵、鋅含量的潛力及應用?！盨osa等人，《食品成份與分析》第70卷-2018年7月1日。