食品生產(chǎn)日期是消費(fèi)者判斷食品質(zhì)量的重要因素之一，我國對預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期標(biāo)注也有著嚴(yán)格的規(guī)定?！额A(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中指出，食品生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)示在包裝物的具體部位，日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)食品時，要利用噴碼機(jī)明確生產(chǎn)日期，并保持生產(chǎn)日期明確、不易篡改。
 　　如今，預(yù)包裝食品成為很多零售店中的熱銷商品。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國預(yù)包裝食品市場總規(guī)模將近20000億元。在生產(chǎn)預(yù)包裝食品時，利用噴碼設(shè)備來進(jìn)行生產(chǎn)日期的標(biāo)識是非常重要的環(huán)節(jié)。生產(chǎn)日期的標(biāo)識不僅有利于消費(fèi)者對食品質(zhì)量安全作出評估，更是包裝消費(fèi)者和生產(chǎn)企業(yè)雙方權(quán)益的重要標(biāo)識。
 　　在包裝上標(biāo)識生產(chǎn)日期時，噴碼機(jī)是常用的設(shè)備之一。它能通過軟件控制，使用非接觸方式在產(chǎn)品上進(jìn)行生產(chǎn)日期的標(biāo)識。目前發(fā)展較為成熟的噴碼技術(shù)是油墨噴碼技術(shù)，按不同的原理可分為連續(xù)式噴墨技術(shù)、壓電式噴墨技術(shù)、壓閥式噴墨技術(shù)、熱發(fā)泡式噴墨技術(shù)等，不同設(shè)備適用的生產(chǎn)需求不同。
 　　油墨噴碼機(jī)在噴印時，不直接接觸物品表面，不會對食品包裝產(chǎn)生破壞。其噴印內(nèi)容也容易修改，設(shè)備對產(chǎn)品表面要求低，光滑、粗糙或非平面表面均可保證噴碼效果。并且根據(jù)噴碼機(jī)墨水顏色不同，噴碼顏色可選擇黑色、白色、紅色、黃色、綠色、藍(lán)色等不同顏色。值得一提的是，由于油墨噴碼技術(shù)發(fā)展較為成熟，其設(shè)備成本也相對較低。
 　　但隨著消費(fèi)者對食品質(zhì)量要求的不斷嚴(yán)格，生產(chǎn)企業(yè)對噴碼設(shè)備的要求也在提升。在市場需求的催生下，激光噴碼設(shè)備在食品生產(chǎn)中得到應(yīng)用。它的工作原理是通過高能量的激光束在物體表面灼刻出圖案或文字，目前市面上的激光噴碼機(jī)主要包括紫外激光打標(biāo)機(jī)、光纖激光打標(biāo)機(jī)、co2激光打標(biāo)機(jī)等。
 　　相對于油墨噴碼機(jī)來說，激光噴碼機(jī)的優(yōu)勢更為明顯。它不僅標(biāo)記速度快、應(yīng)用范圍廣，還能在多種物質(zhì)表面均可打上高質(zhì)量標(biāo)記，避免出現(xiàn)生產(chǎn)日期被篡改的情況。并且它是采用激光原理，運(yùn)行過程中不會污染環(huán)境。而且不需要經(jīng)常性地購置油墨，極大地降低了生產(chǎn)成本。
 　　現(xiàn)如今，隨著激光噴碼機(jī)的優(yōu)勢日漸凸顯，很多食品生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)都升級了激光噴碼機(jī)來標(biāo)識生產(chǎn)日期以及相關(guān)內(nèi)容，激光噴碼機(jī)行業(yè)之間的競爭也越來越激烈。對設(shè)備制造企業(yè)來說，要不斷升級技術(shù)，降低設(shè)備維修率，提高噴碼速度，簡化操作流程，促使設(shè)備向高自動化、智能化發(fā)展。
 　　我國《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》對食品生產(chǎn)日期標(biāo)識有著嚴(yán)格的規(guī)定，因此，生產(chǎn)企業(yè)要選用質(zhì)量高的噴碼設(shè)備來進(jìn)行相關(guān)標(biāo)識的噴印。油墨噴碼設(shè)備和激光噴碼設(shè)備是目前市場上常見的兩種噴碼設(shè)備，兩者的側(cè)重優(yōu)勢各不同，生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)需要自行選擇。對于噴碼機(jī)制造商來說，則要加快研新技術(shù)的研發(fā)，推動噴碼行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
 　　編輯點(diǎn)評：隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和市場的需求，噴碼機(jī)已經(jīng)從油墨噴碼機(jī)進(jìn)化升級到了激光噴碼機(jī)，這一變化不僅有效提高了對產(chǎn)品生產(chǎn)日期的標(biāo)識，簡化了操作步驟和流程，降低了生產(chǎn)成本，更是避免了對環(huán)境的污染。