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油菜變成助學(xué)霉菌 除草劑快檢按下服務(wù)業(yè)尾段基團

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2021-03-20  來源:儀器網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):38
核心提示:食用菌是朝陽產(chǎn)業(yè),也是綠色、環(huán)保和生態(tài)農(nóng)業(yè),因其的營養(yǎng)、保健和食療功能已被越來越多人認知,國內(nèi)外市場前景很廣。而今食用菌通過深加工制成罐頭方便食品,大大提高了產(chǎn)品附加值,成為農(nóng)民脫貧致富的好項目,為群眾撐起“致富傘&rdquo
食用菌是朝陽產(chǎn)業(yè),也是綠色、環(huán)保和生態(tài)農(nóng)業(yè),因其的營養(yǎng)、保健和食療功能已被越來越多人認知,國內(nèi)外市場前景很廣。而今食用菌通過深加工制成罐頭方便食品,大大提高了產(chǎn)品附加值,成為農(nóng)民脫貧致富的好項目,為群眾撐起“致富傘”,并在農(nóng)藥殘留快速檢測、無菌冷灌裝技術(shù)的助力下,提高食用菌罐頭生產(chǎn)質(zhì)量,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下“快進鍵”。
   據(jù)了解,中國食用菌資源十分豐富,已知的食用菌超過350種,其中多屬擔(dān)子菌亞門,有木耳、銀耳、香菇、蘑菇、猴頭菇、草菇等等。近些年隨著人們健康意識不斷增強,作為營養(yǎng)功能、保健功能和食療功能的食用菌受到許多人的喜愛。在市場需求的作用下,食用菌產(chǎn)業(yè)得到規(guī)?;l(fā)展。如今小小食用菌,在脫貧攻堅,增收致富中發(fā)揮大作用。
   目前,越來越多地方充分認識食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性,并且加大食用菌深加工的推動力度,不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈,抓好食用菌罐頭食品加工等相關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為切實提高食用菌產(chǎn)品附加值,促進貧困戶增收致富打下了堅實基礎(chǔ),進一步推動食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)裂變發(fā)展,全力助推打響脫貧“攻堅戰(zhàn)”,并帶動食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強。
   其實,國內(nèi)市場食用菌主要以鮮品流通,但是鮮品采摘后,水分含量較高,新陳代謝快,菌體易變軟,同時食用菌鮮品在貯運過程中易受微生物污染和機械損傷,導(dǎo)致商品性低,產(chǎn)品附加值不高。
   然而通過加大食用菌深加工,將食用菌鮮品制成罐頭方便食品,既保留原有風(fēng)味與營養(yǎng),延長保質(zhì)期,又方便人們攜帶和保存,更迎合現(xiàn)代人快節(jié)奏生活需求。
   食用菌罐頭主要是指以食用菌為原料,經(jīng)由原料分揀、清洗等預(yù)處理、排氣、灌裝、密封、殺菌、冷卻等多道工序加工制成的罐頭食品。目前市面上食用菌罐頭以清水食用菌罐頭和食用菌醬菜罐頭為主,但無論是哪種食用菌罐頭,在食品安全備受關(guān)注的今天,加之國際市場食用農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易壁壘不斷抬高,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展根本之策。
   據(jù)說,曾因食用菌罐頭農(nóng)殘、藥殘超標(biāo)等食品安全不確定因素,某地出口受阻,被外國拒絕入境,無疑給食用菌罐頭加工出口企業(yè)造成巨大損失,影響了蘑菇產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。對此,相關(guān)部門和企業(yè)都要做好食用菌罐頭的原料農(nóng)藥殘留檢測工作,借助先進的便攜式農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù),5分鐘快速檢測農(nóng)藥殘留,嚴格把好原料安全關(guān)。
   不僅如此,食用菌罐頭在生產(chǎn)中要經(jīng)過多重工序,在不添加防腐劑的條價下,加工設(shè)備上可能會引起食用菌罐頭產(chǎn)品發(fā)生微生物污染的部位均要保持無菌狀態(tài),否則產(chǎn)品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的風(fēng)險。隨著無菌冷灌裝技術(shù)的快速發(fā)展,如今食用菌罐頭實現(xiàn)無菌冷灌裝,不但減少微生物污染,保持產(chǎn)品潔凈度,而且更好地保持產(chǎn)品口感、色澤和風(fēng)味。
   食用菌營養(yǎng)豐富,既具有藥食同源價值和保健作用,深受許多人的喜愛,同時也成為地方脫貧致富特色產(chǎn)業(yè)。而食用菌罐頭產(chǎn)品,將便攜、保存與營養(yǎng)完美結(jié)合,提高產(chǎn)品附加值的同時,更迎合當(dāng)下消費升級和快節(jié)奏生活需求,市場需求量較大,其消費量也逐年增加。而在農(nóng)藥殘留快檢、無菌冷灌裝技術(shù)的加持下,食用菌罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)安全得到保障,也讓消費者放心吃美食。
 
 
 
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