隨著食品工業(yè)高速發(fā)展，工業(yè)化程度加強(qiáng)，隨之而來產(chǎn)生的工業(yè)廢水對(duì)環(huán)境污染加劇，特別是生產(chǎn)過程排出的廢水具有有機(jī)污染物濃度高、水質(zhì)和水量變化幅度大等特點(diǎn)，是非常難處理的工業(yè)廢水之一。而物理、好氧生物或者厭氧生物等處理工藝技術(shù)以及水質(zhì)在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀器在保證廢水合理、達(dá)標(biāo)排放和水質(zhì)監(jiān)測(cè)中發(fā)揮著大作用。
 　　近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展異常迅猛，并衍生食品工業(yè)細(xì)分行業(yè)，如糧油加工業(yè)、糕點(diǎn)烘焙加工業(yè)、食品飲料加工業(yè)、制糖加工業(yè)、屠宰及肉類加工、豆制品加工業(yè)等等。而今“一帶一路”戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，有效拓寬了食品工業(yè)發(fā)展市場(chǎng)和空間，食品產(chǎn)業(yè)集群開始呈現(xiàn)出圍繞大都市圈集中布局的形態(tài)。
 　　食品產(chǎn)業(yè)集群快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了食品工業(yè)企業(yè)規(guī)模擴(kuò)增和產(chǎn)值、利潤的增長。數(shù)據(jù)顯示，2019年全國36881家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值同比增長4.4%，其中農(nóng)副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值都實(shí)現(xiàn)同比增長。全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額6697.1億元，同比增長6.8%。
 　　可以說，目前食品工業(yè)已成為不少地方的主導(dǎo)和支柱產(chǎn)業(yè)，也成為振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一，也是持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要抓手。
 　　但是，值得關(guān)注的是，食品工業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，隨之而來產(chǎn)生的廢水量也呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢(shì)。如若食品工業(yè)產(chǎn)生的廢水未經(jīng)有效處理便被直接排放，給環(huán)境產(chǎn)生十分嚴(yán)重的破壞。
 　　據(jù)了解，由于食品工業(yè)細(xì)分領(lǐng)域多，生產(chǎn)加工工藝各有不同，原料涉及廣泛，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。就來源來看，食品工業(yè)廢水主要是原料的處理、清洗、脫水、過濾、脫酸、脫臭和蒸煮、殺菌等過程中所產(chǎn)生的，廢水中或有固體物質(zhì)、懸浮物、溶解物、有機(jī)物、蛋白質(zhì)以及原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等。
 　　食品工藝產(chǎn)生的廢水具有排放量大、污染嚴(yán)重、水資源利用率不高，并且食品廢水重又含有大量可降解有機(jī)物質(zhì)等特點(diǎn)，其危害主要是造成水體富營養(yǎng)化和水體缺氧，以致引起水生動(dòng)物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。對(duì)此，確保食品工業(yè)產(chǎn)生的廢水達(dá)到可排放標(biāo)準(zhǔn)排放至關(guān)重要。
 　　一方面食品工業(yè)產(chǎn)生的排放要經(jīng)過物理、好氧生物或者厭氧生物等處理工藝技術(shù)進(jìn)行有效處理達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)可以排放，另一方面，為了能夠達(dá)到排放符合標(biāo)準(zhǔn)，食品工業(yè)廢水的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)對(duì)于選擇穩(wěn)定、準(zhǔn)確、合適的廢水處理工藝技術(shù)以及食品加工工廠正常運(yùn)行管理十分重要。目前，水質(zhì)重金屬檢測(cè)儀、氨氮自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀、總磷自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀等水質(zhì)在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀器在監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)穩(wěn)定、可靠、準(zhǔn)確都得到用戶認(rèn)可。
 　　如今，食品工業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，未來食品工業(yè)規(guī)模還將持續(xù)擴(kuò)大，而由此產(chǎn)生的廢水量或?qū)⒗^續(xù)呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢(shì)。在環(huán)境保護(hù)政策的持續(xù)推進(jìn)下，水質(zhì)在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀、水質(zhì)分析儀等儀器設(shè)備也將在食品工業(yè)領(lǐng)域持續(xù)發(fā)揮大作用，為后續(xù)食品加工廢水處理工作中預(yù)警和工藝控制的提供了重要依據(jù)與分析數(shù)據(jù)。