環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素），是我國允許在食品中添加使用的一種甜味劑，是一種無營養(yǎng)甜味劑，可用于各類食品中。在我國環(huán)己基氨基磺酸鈉有其相應(yīng)的使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（醬菜類、調(diào)味醬汁、配制酒、糕點(diǎn)、餅干、面包、 雪糕、冰激凌、冰棍、飲料不高于0.65g/kg，蜜餞不高于1.0g/kg，陳皮、話梅、話李、楊梅干不高于8.0g/kg）和檢測方法。國標(biāo)GB/T5009.97-2003《食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定》中氣相色譜法（*.*/*法），其測定原理是在酸性介質(zhì)中環(huán)己基氨基磺酸鈉與亞硝酸反應(yīng)，生成環(huán)己醇亞硝酸酯，利用氣相色譜法進(jìn)行定性和定量。此法已沿用幾十年，但此反應(yīng)是否是酯化反應(yīng)及反應(yīng)終產(chǎn)物是否是環(huán)己醇亞硝酸酯到目前為止并未得到證實(shí)。我們利用GC-MS能直接對有機(jī)物進(jìn)行定性的特點(diǎn)，從而對其測定原理進(jìn)行探討。
儀器簡介
GC5890N氣相色譜儀是利用國際先進(jìn)技術(shù)，整合國產(chǎn)儀器優(yōu)點(diǎn)，對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)革新，全面升級推出的全新一代實(shí)驗(yàn)室氣相色譜儀?？蛇x配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細(xì)管柱進(jìn)樣系統(tǒng)；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關(guān)檢測器控制板、色譜工作站和自動進(jìn)樣器。性價比卓越，性能優(yōu)良，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。
 
應(yīng)用領(lǐng)域
 石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門。
色譜條件：
 
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