價(jià)格:¥26元
生產(chǎn)地:河南鄭州品牌:
移動(dòng)電話:18037511376公司傳真:86-0371-53796627
更新時(shí)間:2018-05-30
氯化膽堿、納他霉素、乳酸鏈球菌素、保險(xiǎn)粉、L-絲氨酸、L-亮氯酸、L-精氯酸、果膠酶、雙乙酸鈉、山梨糖醇、普魯蘭多糖
鄭州超凡化工有限公司主要生產(chǎn)銷售食用化工產(chǎn)品,食品添加劑。公司秉承 顧客至上,銳意進(jìn)取 的經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持 客戶率先 的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。歡迎廣大客戶資詢惠顧!服務(wù)電話:0371-53796626 0371-53796627 0371-53796721 18037511368 QQ: 2638562660 1607580138
公司主營(yíng)產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,酸味劑,抗氧化劑,乳化劑,防腐保鮮劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,增味劑, 酶制劑,小麥粉處理劑, 漂白劑,品質(zhì)改良劑,被膜劑,潤(rùn)滑油, 維生素系列,氨基酸系列產(chǎn)品等各種食品添加劑原料。
公司網(wǎng)址:www.zzcfhg.com
我們的服務(wù):重產(chǎn)品質(zhì)量,謀長(zhǎng)遠(yuǎn)合作!在此歡迎各界客戶來(lái)電洽談業(yè)務(wù)!服務(wù)電話:0371-53796626 0371-53796627 0371-53796721 18037511368 QQ: 2638562660 1607580138
干貝素 (琥珀酸鈉) 26元/公斤 含量:99% CAS:150-90-3
作用:增味劑,鮮味劑,緩沖劑
干貝素生產(chǎn)廠家,干貝素價(jià)格,干貝素作用,食品級(jí)干貝素,干貝素CAS,干貝素添加量,干貝素用量,干貝素使用方法,干貝素含量
型號(hào):食品級(jí)
包裝:25公斤紙板桶(內(nèi)襯聚乙烯袋)
性狀:白色結(jié)晶顆粒無(wú)氣味
用途:增味劑,鮮味劑,緩沖劑
【產(chǎn)品名稱】干貝素
【英文名稱】Scallops, prime
【產(chǎn)品分子式】C4H4Na2O4
增味劑-干貝素 (琥珀酸鈉)?【產(chǎn)品分子量】162.06
增味劑-干貝素 (琥珀酸鈉)?【產(chǎn)品性狀】
干貝素為白色結(jié)晶顆粒無(wú)氣味,在空氣中不潮解;易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。水溶液有貝類鮮味,無(wú)酸味??勺魇称氛{(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成及其他有機(jī)合成原料。
增味劑-干貝素 (琥珀酸鈉)?【產(chǎn)品說(shuō)明】
干貝素谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類物質(zhì)中琥珀酸二鈉具有貝類風(fēng)味的特點(diǎn),作為一種復(fù)合調(diào)味品的重要成份,越來(lái)越廣泛應(yīng)用于醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。除了可以單獨(dú)使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,產(chǎn)生鮮味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。?
琥珀酸二鈉具有調(diào)味效果的同時(shí),還能緩和其他調(diào)味料的刺激(如鹽味),增強(qiáng)呈味力,產(chǎn)生好的口感。由于琥珀酸二鈉對(duì)熱具有穩(wěn)定性,故能在熱處理食品時(shí)發(fā)揮良好作用。琥珀酸二鈉溶解性好,滲透性強(qiáng),提高了調(diào)味效果。同時(shí)它又是不揮發(fā)性酸,故可以防止食品發(fā)酸。?
增味劑-干貝素 (琥珀酸鈉)?【產(chǎn)品應(yīng)用】
干貝素醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。
1、應(yīng)用在醬菜制作當(dāng)中
(1)什錦醬菜 溶液180升,添加干貝素450g
(2)喬頭(韭白) 溶液180升,添加干貝素220g
(3)醬山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干貝素30~40g
(4)應(yīng)用在腌制醬咸菜當(dāng)中,原液10kg,添加50g
2、醬油、辣醬油(溶于水中后使用不會(huì)產(chǎn)生不均勻性),180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用,并用時(shí),用量是谷氨酸鈉的10%~15%,這樣會(huì)非常美味。
3、加工豆醬食品。3.75kg兌約1g左右,味道會(huì)更好。
4、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用,結(jié)果將會(huì)使強(qiáng)烈的刺激性香味得到中和,而且由于單福馬酸的作用,可以去掉過(guò)剩的酸,而產(chǎn)生完美的酸味。
5、灌裝水產(chǎn)物、煮魚(yú)及其他相對(duì)谷氨酸鈉的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特別是貝類罐頭。
【產(chǎn)品貯存】干貝素貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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