日本食品粉碎機(jī)

 

 

世界*產(chǎn)品

搭載雙冷卻結(jié)構(gòu)（水冷）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

粉碎食品的時候您會不會遇到以下問題

1，粉碎后風(fēng)味發(fā)生變化。

2，油分含量高的食品粉碎時會附著機(jī)器，導(dǎo)致不運(yùn)轉(zhuǎn)。

3，希望粉碎后的粒子徑能更小。

 

該粉碎機(jī)的三大特點

通過兩項技術(shù)革新，粉碎時不破壞食品風(fēng)味。

技術(shù).1 搭載雙冷卻結(jié)構(gòu)（固定刀和回轉(zhuǎn)刀同時冷卻）。

 冷卻效果是其他機(jī)器的2.5-3倍。

技術(shù).2  采用特殊的粉碎刀，減少粉碎時的熱量產(chǎn)生。

 

咖啡豆粉碎實例：

 

為了調(diào)出該粉碎機(jī)雙冷卻結(jié)構(gòu)的實用性，我們將和市場上使用的電動粉碎機(jī)從粒子徑和味覺分析兩方面進(jìn)行對比分析。①（電動粉碎機(jī)）和④（該粉碎機(jī)）的粒子徑很接近，但從味覺分析可以看出，使用該粉碎機(jī)粉碎后的咖啡風(fēng)味更好，（該粉碎機(jī)）粉碎粒度更細(xì)的②③，咖啡風(fēng)味更濃。粉碎粒度可以調(diào)整，以咖啡為例可以將平均粒徑調(diào)整在1mm左右。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

可以對含油量高的食品進(jìn)行連續(xù)粉碎

通過對粉碎機(jī)內(nèi)部進(jìn)行特殊的防附著處理，即使是粉碎后的微細(xì)食品粉末也可以防止附著，進(jìn)而實現(xiàn)連續(xù)粉碎。

 

沒有進(jìn)行防附著處理的粉碎機(jī)  進(jìn)行了防附著處理的粉碎機(jī)

30分鐘就不能運(yùn)轉(zhuǎn)了  連續(xù)1個小時運(yùn)轉(zhuǎn)后只是有少量附著

 

粉碎粒徑更小

以前粉碎刀之間的間隙在0.25～0.3mm，現(xiàn)在間隙在0.04～0.3mm。

香草的粉碎實例

比一般的粉碎機(jī)，色澤、風(fēng)味更好，粒徑更均一。

 

其他特點：

1，粉碎刃的種類有各種，根據(jù)粉碎粒子直徑和生產(chǎn)量來選擇。

,2，在高速旋轉(zhuǎn)中進(jìn)行微粉碎。

,3，旋轉(zhuǎn)刃的冷卻采用特殊的旋轉(zhuǎn)接頭，實現(xiàn)長壽命、低振動。

,4，用耐磨損涂層可以提高粉碎刃的壽命。（選項）

,5，,可以提供將粉碎室簡單拆卸、洗凈的機(jī)型。（選項）

 

 

粉碎實績：

咖啡豆的微粉碎

通過采用微?；鬯榈?，可以實現(xiàn)粉碎后平均粒徑在100 m以下，還可以開發(fā)粒度更小機(jī)型。

 

大米的粉碎

現(xiàn)在流行將大米粉代替小麥粉做成米面包等各類食品，其中很關(guān)鍵的就是粉碎時的淀粉損傷率。該粉碎機(jī)通過特有的雙冷卻結(jié)構(gòu)能夠大限度減少淀粉損傷。下面就是大米的粉碎數(shù)據(jù)。

 

 

其他粉碎案例

原料名

粉砕粒徑：d50（ m）

香辛料

150

珈琲豆

100～1,000

香草

40

米

50～120

鰹魚干

60～200

沙丁魚

50

干香菇

95

生大豆

195

黒胡椒

340～620

 

除上述原料之外，還有很多，請具體咨詢。

 

 

 

 

 

 

 

產(chǎn)品型號：

型式

UCM150

UCM300

UCM450

処理能力(kg/hr)

50～150

200～500

400～1000

粉砕能力比

0.3

1

2

馬達(dá)（Kw）

5.5

22

45

※UCM150型、UCM300型是常用機(jī)型，在日本可以進(jìn)行測試。

 

 

用途

想維持風(fēng)味的食品、高含油食品、米、咖啡豆、香辛料、大豆、出湯、干香菇、藥草、醫(yī)藥品原體、木材芯片、顏料、調(diào)劑等

 

セントリカッターの食品粉砕について食品の粉砕で困っていませんか？

例えば

粉砕すると風(fēng)味が落ちる。油分が多い食品を粉砕すると付著で連続運(yùn)転ができない。粉砕後の粒子徑をもっと小さくしたい。

この問題をセントリカッターが解決します。
 

黒胡椒の粉砕例

風(fēng)味を損なわず隙間を調(diào)整して粗挽きから細(xì)挽きまで粉砕できます

高効率な冷卻と付著防止構(gòu)造で
油分の多い食品の風(fēng)味を保ちながら微?；?qū)g現(xiàn)！

 

セントリカッターの3大特徴

特徴.1

二つの革新的な技術(shù)開発によって、風(fēng)味を損なわず粉砕が可能

技術(shù).1 世界で初めて固定刃と回転刃を冷卻するダブル冷卻機(jī)構(gòu)を裝備。（特許申請中）
冷卻効率が従來機(jī)に比べ、2.5～3倍アップ
（當(dāng)社調(diào)査値。ディスク型遠(yuǎn)心ミルタイプ粉砕機(jī)との比較）技術(shù).2 特殊な粉砕刃を採用することで、粉砕熱を減少

 

珈琲豆の粉砕例

セントリカッターのダブル冷卻機(jī)構(gòu)の有用性を調(diào)査するため、一般家庭で使用されている電動ミルと味覚センサーで調(diào)査しました。
同じ粒子徑（①と④）に粉砕して比較したところ、セントリカッターはコーヒー感などの味が濃くでていることがわかりました。また、極細(xì)挽きで挽いたセントリカッターの②、③の粉砕品は味がより濃くでていることがわかりました。また、隙間を調(diào)整することで平均粒子徑を1mm程度まで調(diào)整することも可能です。 
平均粒子徑：429 m

 

 

特徴.2

高含油食品の連続粉砕が可能

特殊な付著対策部品を取り付けることによって、微?；筏扛吆褪称筏扦飧吨蚍乐工扦毪郡?、連続運(yùn)転が可能になりました。（特許申請中）

特徴.3

粉砕品の微細(xì)化を?qū)g現(xiàn)

粉砕刃の隙間は従來0.25～0.3mmであったところ、更に狹くすることで微細(xì)化を?qū)g現(xiàn)

ハーブの粉砕例

一般的な粉砕方法よりも色味、風(fēng)味が良く、粗粒も少なく歩留まりが良いとの評価を受けております。

平均粒子徑：40 m

 

 

その他の特徴

粉砕刃の種類は各種あり、粉砕粒子徑や生産量に応じて選択します。高速回転で微粉砕を行います?；剀炄肖卫鋮sには特殊なロータリジョイントを採用。長壽命、低振動を?qū)g現(xiàn)。耐摩耗コーティングにより粉砕刃の壽命アップが可能。（オプション）粉砕室の分解洗浄性をアップさせた分割タイプも対応可能。（オプション）

構(gòu)造

回転刃と固定刃を水冷で冷卻する"ダブル冷卻"で低溫粉砕が可能

粉砕実績

珈琲豆の微粉砕

微細(xì)化用の粉砕刃を使用することで珈琲豆を平均粒子徑：100 m以下に粉砕することができました。さらなる微?；蚰恐袱贩鄢Z刃の開発を進(jìn)めております。

米の粉砕

パンやパスタなどの小麥粉製品に米粉を混ぜて使う場合、仕上がりに重要な澱粉損傷率をダブル冷卻機(jī)構(gòu)の冷卻効果で小限に抑えることができます。掲載データの標(biāo)準(zhǔn)の粉砕刃では2パスしても81 mですが、1パスで50 mになる微?；盲畏鄢Z刃も開発しております。詳しい情報は 問い合わせフォーム よりお問い合わせください。

 

1パス品（d 50：128 m）損傷デンプン：7.2％

2パス品（d 50：81 m）損傷デンプン：7.9％

その他の粉砕例

原料名粉砕粒徑：d50（ m）香辛料150珈琲豆100～1,000ハーブ40米50～120鰹節(jié)60～200ザラメ50干し椎茸95生大豆195黒胡椒340～620

※上記はUCM150型で50～150kg/hrで処理した結(jié)果です。

そのほかに多種多様の樹脂の粉砕を行っております。お問い合わせください。
微粉砕の実績では平均粒子徑で50～100 mの粉砕例が多くあります。

製品仕様

型式UCM150UCM300UCM450処理能力(kg/hr)50～150200～500400～1000粉砕能力比0.312モータ（Kw）5.52245

※UCM150型、UCM300型をテスト機(jī)として、常設(shè)しております。

 

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