加標(biāo)回收率，指在沒有被測物質(zhì)的空白樣品基質(zhì)中加入定量的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，按樣品的處理步驟分析，得到的結(jié)果與理論值的比值。加標(biāo)回收率的測定是實驗室內(nèi)經(jīng)常用以自控的質(zhì)量控制技術(shù)，檢測人員要根據(jù)自身檢測的項目和檢測樣品待測物的含量，選取合適的加標(biāo)量和合適的加標(biāo)方法，才能保證所檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。

重金屬加標(biāo)回收的方式

重金屬加標(biāo)回收的方式包括空白加標(biāo)回收和樣品加標(biāo)回收兩種。

空白加標(biāo)回收

在沒有被測物質(zhì)的空白樣品基質(zhì)中加入定量的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，按照樣品的處理步驟分析，得到的結(jié)果與理論值的比值即為空白加標(biāo)回收率。

樣品加標(biāo)回收

相同的樣品取兩份，其中一份加入定量的待測成分標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì);兩份同時按照樣品的處理步驟分析，加標(biāo)的一份所得的結(jié)果減去未加標(biāo)的一份所得的結(jié)果，其差值同加入標(biāo)準(zhǔn)的理論值之比即為樣品加標(biāo)回收率。

加標(biāo)回收率的測定可以反映測試結(jié)果的準(zhǔn)確度，是實驗室內(nèi)經(jīng)常用以自控的一種質(zhì)量控制技術(shù)。當(dāng)按照平行加標(biāo)進行回收率測定時，所得結(jié)果既可以反映測試結(jié)果的準(zhǔn)確度，也可以判斷其精密度。對于它的計算方法, 理論公式：

加標(biāo)回收率= (加標(biāo)試樣測定值-試樣測定值) 加標(biāo)量 100%.

重金屬加標(biāo)回收樣品的配制

在實際測定過程中，有的將標(biāo)準(zhǔn)溶液加入到經(jīng)過處理后的待測樣品中，這不夠合理，不能反映預(yù)處理過程中的玷污或損失情況，雖然回收率較好，但不能完全說明數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

所以進行加標(biāo)回收率測定時，還應(yīng)注意以下幾點：

1.加標(biāo)物的形態(tài)應(yīng)該和待測物的形態(tài)相同;

2.加標(biāo)量和加標(biāo)回收率測量的精密度應(yīng)予以控制，一般情況下作如下規(guī)定：加標(biāo)量應(yīng)盡量與樣品中待測物含量相等或相近，并應(yīng)注意對樣品容積的影響;當(dāng)樣品中待測物含量接近方法檢出限時，加標(biāo)量應(yīng)盡量控制在校準(zhǔn)曲線的低濃度范圍;在任何情況下加標(biāo)量均不得大于待測物含量的3倍;加標(biāo)后的測定值不應(yīng)超出方法的測量上限的90%;當(dāng)樣品中待測物濃度高于校準(zhǔn)曲線的中間濃度時，加標(biāo)量應(yīng)控制在待測物濃度的半量;

3.由于加標(biāo)樣和樣品的分析條件完全相同，其中干擾物質(zhì)和不準(zhǔn)確操作等因素所導(dǎo)致的效果相等。當(dāng)以其測定結(jié)果的差值計算回收率時，常不能確切反映樣品測定結(jié)果的實際差錯。

加標(biāo)前處理過程注意事項

標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的儲備液濃度要準(zhǔn)確

標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液可以從國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中心購買已配制好的1mg/mL標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液，臨用時逐步稀釋，配置要準(zhǔn)確，所用的玻璃儀器必須經(jīng)過校準(zhǔn)符合要求。

加標(biāo)樣品的配置

配置重金屬加標(biāo)樣品時，加標(biāo)用的儲備液應(yīng)該用水溶液臨時配置的儲備液加入到相應(yīng)的基質(zhì)樣品中，由于重金屬儲備液均是用酸稀釋配置的，有的樣品遇到酸后會發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，而使樣品檢測受到影響。

樣品制備

取樣一定要具有代表性，制備的加標(biāo)樣品必須保證均勻后再進行稱取操作，取樣量大小要適當(dāng)，取樣量過小，不能保證必要的測定精度和靈敏度，取樣量太大，增加了工作量和實際的消耗量。

避免損失

避免損失是樣品制備過程中的又一個重要問題，在樣品處理過程中要注意樣品加熱時的溫度、灰化、消解、轉(zhuǎn)移等過程對樣品帶來的損失，每一個操作環(huán)節(jié)都要做到細(xì)而精。

防止污染

在樣品制備過程中的一個重要的問題就是要防止污染。污染是限制靈敏度和檢出限的重要原因之一，主要污染來源是水、大氣、容器和所用的試劑。在普通的化學(xué)實驗室中，空氣中常含有Fe、Cu、Mg、Si等元素，容器必需洗凈，洗凈的器皿不能隨便放在實驗臺上，浸泡儀器的酸液要保證沒有污染，玻璃儀器要充分浸泡且過夜。

重金屬加標(biāo)回收率的要求范圍

國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 27404-2008 《實驗室質(zhì)量控制規(guī)范 食品理化檢測》中對回收率試驗做了如下規(guī)定：

對于食品中的禁用物質(zhì)，回收率應(yīng)在方法測定低限、兩倍方法測定低限和十倍方法測定低限進行三水平試驗;對于已制定高殘留量(MRL)的，回收率應(yīng)在方法方法測定低限、MRL、選一合適點進行三水平試驗;對于未制定MRL的，回收率應(yīng)在方法測定低限、常見限量指標(biāo)、選一合適點進行三水平試驗。回收率的參考范圍見下表：

被測組分含量（mk/kg)

回收率范圍 %

 ＞100

95-105

1~100

90-110

0.1~1

80-110

＜0.1

60-120

小結(jié)

凡是可以用加標(biāo)回收率來評價分析方法和測量系統(tǒng)準(zhǔn)確度的分析項目, 其加標(biāo)回收率的計算, 應(yīng)首先考慮采用以物質(zhì)的量值法計算;凡是可以用分光光度法分析的項目, 當(dāng)試樣與空白樣的吸光度之差大于校準(zhǔn)曲線的截距時, 可直接用吸光度法來計算;在加標(biāo)體積對加標(biāo)試樣測定值不產(chǎn)生影響的情況下, 可以采用濃度法計算;當(dāng)加標(biāo)體積影響試樣測定值(濃度值) 時, 應(yīng)恪守理論公式使用的約束條件, 否則將會出現(xiàn)較大的誤差。

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