要買到的菌種，首先要選擇有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、信譽(yù)好、服務(wù)好、經(jīng)過相關(guān)部門批準(zhǔn)、已備案的、有菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的正規(guī)食用菌菌種生產(chǎn)單位比如中藥標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照品研究中心。ATCC菌種購(gòu)買按《食用菌菌種管理辦法》的規(guī)定，食用菌菌種生產(chǎn)必須經(jīng)工商注冊(cè)，具經(jīng)有關(guān)部門專業(yè)考核合格后頒發(fā)的生產(chǎn)許可證，必須按有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)，如菌種生產(chǎn)要求建立菌種生產(chǎn)檔案，載明生產(chǎn)地點(diǎn)、時(shí)間、數(shù)量、培養(yǎng)基配方、培養(yǎng)條件、菌種來源、操作人、技術(shù)負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)記錄、菌種流向等內(nèi)容。因此，購(gòu)買者應(yīng)仔細(xì)閱讀供種者提供菌種的品種說明，說明越詳細(xì)表明技術(shù)水平越高。

其次，為了得到菌種，購(gòu)買者應(yīng)制定栽培計(jì)劃，購(gòu)買原種和栽培種提前預(yù)定，如果大規(guī)模栽培，還應(yīng)預(yù)定后分期取種，這樣供種者可根據(jù)買方要求的品種、時(shí)間和數(shù)量，計(jì)劃生產(chǎn)，保質(zhì)、保量地按時(shí)供應(yīng)菌種，使買方在使用期菌種處于旺盛狀態(tài)。同時(shí)賣方也可減少盲目生產(chǎn)的浪費(fèi)，避免貯藏對(duì)菌種的不良影響和不必要的支出。

食用菌菌種是食用菌生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵，使用菌種會(huì)給菇農(nóng)帶來高產(chǎn)量、高收益；如果誤用劣質(zhì)菌種則會(huì)給菇農(nóng)帶來嚴(yán)重?fù)p失。因此，廣大菇農(nóng)在購(gòu)買菌種時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：

（1）首先要選擇從具有相應(yīng)資質(zhì)的供種單位購(gòu)種。購(gòu)種的同時(shí)，也應(yīng)索要相關(guān)技術(shù)資料。提供詳細(xì)的品種特性、培養(yǎng)條件和栽培要點(diǎn)等技術(shù)資料是供種者的義務(wù)。如果供種者不能提供令人滿意的技術(shù)資料，其資質(zhì)和質(zhì)量保證能力是值得懷疑的。（2）購(gòu)買者應(yīng)咨詢所購(gòu)菌種的種類、品種、級(jí)別、培養(yǎng)基種類、接種日期、保藏條件、保質(zhì)期等，對(duì)所購(gòu)菌種做到心中有數(shù)。（3）對(duì)菌種質(zhì)量的外觀進(jìn)行鑒別。菌種是否潔白、豐滿、粗壯、有無老皮和黃水等老化現(xiàn)象， 逐瓶（袋）檢查。

當(dāng)然您還可以自制菌種比如漢方營(yíng)養(yǎng)劑:可提高動(dòng)物機(jī)體的抗病能力。主要由當(dāng)歸、甘草、桂皮等中藥材發(fā)酵而成，制作方法：需分別發(fā)酵，但制作方法都一樣。

列入當(dāng)歸為例。將當(dāng)歸放入容器中，放二分之一，用啤酒浸泡，以剛好浸泡住當(dāng)歸為宜，蓋上宣紙，系好，在16-18℃放置12小時(shí)，在浸泡好的材料中加入適量紅糖，達(dá)到容器的三分之二，攪拌均勻，蓋上宣紙，在20℃中發(fā)酵5天。發(fā)酵好后用50℃的白酒添滿，7-10天，行成兩層，上層黃褐色的液體就 是我們需要的營(yíng)養(yǎng)劑。將營(yíng)養(yǎng)劑到入另一個(gè)容器，不能用宣紙封口，要用塑料蓋封口，避免揮發(fā)。在常溫下避免直射光保存，剩余渣滓不要仍掉，可在掉入50℃的白酒繼續(xù)發(fā)酵，可反復(fù)使用5次。其余發(fā)酵方法都是一致的。

乳酸菌配制方法：準(zhǔn)備5kg大米，用1kg清水來清洗大米。吧次淘米水到入玻璃容器中，容器深10-15cm，宣紙封口，放在陰涼處。7天后乳酸菌開始繁殖，米糠和水開始分離，發(fā)出酸性氣味，將發(fā)酵的乳酸菌液倒入新鮮牛奶里，牛奶與發(fā)酵的乳酸菌液比例為10:1。5-6天后淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等飄到液面，中間淡黃色液體就是我們需要的乳酸菌血清，抽取黃褐色液體，裝入容器中，宣紙封口，在冰箱貯藏室或添加等量的紅糖在常溫下保存。

關(guān)注本網(wǎng)官方微信 隨時(shí)閱讀專業(yè)資訊