一切肉眼看不見或看不清的微小生物，個體微小，結(jié)構(gòu)簡單，通常要用光學顯微鏡和電子顯微鏡才能看清楚的生物，統(tǒng)稱為微生物。微生物包括細菌、病毒、霉菌、酵母菌等。但有些微生物是肉眼可以看見的，像屬于真菌的蘑菇、靈芝等。下面就讓小編帶你了解一下微生物快速檢測新方法。

ATP生物熒光法

原理

ATP+熒光素+熒光素酶+O2—AMP+Ppi+CO2+氧化熒光素+光

應(yīng)用

被用來快速檢測食品生產(chǎn)線和管道的清潔程度

被用來檢測水質(zhì)

改良后用作食品的商業(yè)無菌檢測或者檢驗最終產(chǎn)品

表面清潔度、水質(zhì)檢測步驟

1.涂抹采樣  2.混合震蕩5秒  3.檢測 4.10秒后獲得結(jié)果

ATP法優(yōu)點

使得庫存時間大大縮短，物流 壓力和成本大大減少

ATP法缺點

ATP法大量昂貴的試劑需要被使用，對儀器有特別高的清洗保養(yǎng)要求，除此以外，有可能純在假陰性。

電阻抗法

原理

為細菌生長提供環(huán)境的液體培養(yǎng)基具有良好的導電性能，將電極插頭裝置在特制的測量管底部，就能夠檢測接種生長的培養(yǎng)基的阻抗變化。阻抗之所以會產(chǎn)生變化是因為在微生物生長過程中的新陳代謝將培養(yǎng)基中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、糖、脂類）分解成了小分子代謝物，就是較小的帶電粒子，培養(yǎng)基的導電性能由于這些代謝產(chǎn)物的出現(xiàn)和聚集增強了，從而使得其阻抗值降低了。

優(yōu)缺點

使用電阻抗法，樣品細菌數(shù)能夠在4-18個小時里獲得結(jié)果，比較省力?？墒菍τ诰鷶?shù)太少的不好，而且還不能往樣品中加入防腐劑，否則會得出的結(jié)果會不準確。

電阻抗法制作標準曲線過程中有較大的工作量，然而為以后的檢測帶來了便利，不需要一系列稀釋，僅需要測量管一只，樣品1毫升，培養(yǎng)基9毫升。

通過顏色變化檢測

ph值由于微生物的生長而發(fā)生了變化，底部瓊脂層的顏色變化通過光學檢測器來進行檢測，對達到突變點的時間進行記錄。

優(yōu)點

和電阻抗法類似，能夠?qū)崿F(xiàn)快速檢測。

缺點

需要購買原廠的預裝培養(yǎng)基，限制了應(yīng)用的范圍，而且有著高昂的成本。