干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。

有關(guān)干冰的歷史可以追溯到1823年英國的法拉第和笛彼，他們首次液化了二氧化碳，其后的1834年德國的奇絡(luò)列成功地制出了固體二氧化碳。但是當(dāng)時只是限于研究使用，并沒有被普遍使用。

干冰的用途

因干冰能直接蒸發(fā)成溫度很低的、干燥的二氧化碳?xì)怏w，因此它的冷藏效果特別好，常用于保藏容易腐爛的食品。

用飛機從高空撒布“干冰”，它能使空氣里的水蒸氣冷凝，變成水滴下降。因此“干冰”可用于人工降雨。 海鮮、冰激凌等食品的冰凍、保鮮。

此外,干冰在舞臺上可用來制造煙霧效果，在例如咖啡店等場所的制造如夢如煙的浪漫情調(diào)。干冰也可用在消防上，甚至用在醫(yī)學(xué)上，用作冷凍治療等。

干冰的其它應(yīng)用

▲ 在工業(yè)上，干冰有更廣泛的用途。如在密閉容器中，用含有0.1%-10%異硫氰酸烯丙酯的干冰蒸氣熏蒸木材，可延長其保存期；在攪拌混凝土?xí)r混入粉末狀干 冰，可控制混凝土的熱裂解；在冶煉金屬的出爐或運輸過程中，壓入干冰來遮蔽熱金屬，可使灰塵的放逸量減少87%左右；利用干冰做冷鑄，利用它的滲透作用， 可以驅(qū)出鑄件里的氣體，使鑄件不出砂眼，保證鑄件的質(zhì)量；通過核反應(yīng)堆中的干冰制造裝置，來轟擊核反應(yīng)堆，可脫除其放射物質(zhì)；通過化學(xué)方法，還可以制出堿 和阿斯匹林來，也可以用于機械加工中的冷裝配。

▲航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。

▲制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

▲星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身。

▲龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應(yīng)用。

▲生物實驗室活體細(xì)胞標(biāo)本用干冰冷藏運送，較用液氮罐冷藏運送更容易操作，更安全、方便。已被國際上相當(dāng)一部分大學(xué)（主 要是生命科學(xué)院）及研究所采用。

▲納米粉體制備時，干冰被用來加入乙烷中，調(diào)制-70℃以內(nèi)的低溫冷卻液，提供納米材料生產(chǎn)的必須低溫環(huán)境。

▲機械零件的冷裝配工藝中，常常采用干冰做冷源。而且，較用液氮做冷源更具可操作性。

▲大棚種植花卉、蔬菜時，施放二氧化碳肥，采用干冰可以實現(xiàn)定時、定量施放。

▲干冰用于制造舞臺、影視的云霧效果，被文藝界廣泛采用。

▲干冰用于工業(yè)清洗，可較好的去除模具等工業(yè)設(shè)備上的積垢。是目前及未來干冰最大的用途之一。

▲食用干冰，在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人