國家衛(wèi)計委于2015年9月21日發(fā)布了最新版食品安全國家標準(GB 5009-2014)，包括：《GB 5009.11-2014 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》和《GB 5009.17-2014 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》，該標準將于2016年3月21日正式實行。

　　GB 5009.11-2014第一篇規(guī)定了食品中總砷的測定方法，其第一法、第二法和第三法適用于各類食品中總砷的測定，本標準第二篇食品中無機砷的測定取消了原子熒光法和銀鹽法，增加了液相色譜-原子熒光光譜法、液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法;無機砷的測定并不是適用所有食品，而是適用于稻米、水產(chǎn)動物、嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品中無機砷(包括砷酸鹽和亞砷酸鹽)含量的測定。GB 5009.17-2014 第一篇規(guī)定了食品中總汞的測定方法，第二篇規(guī)定了食品中甲基汞含量測定的液相色譜-原子熒光光譜聯(lián)用方法(LC-AFS)。

　　對于這兩項標準的實施，將帶給LC-AFS的市場帶來哪些影響?儀器信息網(wǎng)編輯近日采訪了吉天公司的首席科學家劉霽欣博士和副總經(jīng)理黃榮。

　　吉天公司的首席科學家劉霽欣博士首先介紹了公司針對食品中砷、汞形態(tài)分析所做的準備工作。由于砷元素的形態(tài)多達數(shù)十種，譜峰容易重疊，為了解決這個問題，此次發(fā)布的標準中采用了梯度洗脫的方法；而且，為了分離得更好，標準中使用了1mmol的淋洗液，但是，由于淋洗液的鹽度緩沖能力不足，分析高鹽度樣品時，重峰問題仍然存在。為了讓用戶操作簡單、并且使用成本低，吉天公司的解決方案中采用了等度洗脫方式;那么為了解決重峰問題，吉天公司使用了高酸度的鹽酸作為提取液、并且增加了氧化步驟，從而能夠?qū)⒂卸镜纳樾螒B(tài)和其他形態(tài)分開。

　　元素形態(tài)分析的最大難點在于樣品前處理的標準化、規(guī)范化，吉天公司為此開發(fā)了專用設(shè)備，如將振動、離心等耦合到一起;并將提取過程等固化到儀器里，也就是說，樣品經(jīng)過一系列處理，過膜后就可以直接上機檢測。

　　元素形態(tài)分析的重要性越來越明顯，不過其分析方法有LC-AFS、LC-AAS、LC-ICP-OES和LC-ICP/MS等多種，那么LC-AFS的優(yōu)勢有哪些呢?對此，劉博士指出，AFS進樣是以氫化物的形式導入的，具有形態(tài)歧視。也就是說，同樣一個物質(zhì)，AFS的譜圖要簡單得多，尤其是對砷、汞等元素的定性能力好于ICP-MS;多元素同時檢測對于形態(tài)分析來講并不是優(yōu)勢了。所以，即使是實驗室已經(jīng)配備了ICP-MS，還是會采購AFS。

　　價格和操作簡便是決定某一儀器是否會得到普及的主要因素，價格因素很好理解，而且相比于ICP-MS，AFS的價格優(yōu)勢不必贅言;而操作簡便，是因為此次兩項國強標發(fā)布后，食品檢測相關(guān)機構(gòu)都可能購買LC-AFS，為了讓用戶真正用起來，操作簡便是必須的條件。而在操作簡便性方面，吉天公司的原子熒光形態(tài)分析儀SA30和固體直接進樣系統(tǒng)DCD200等都是以此為設(shè)計出發(fā)點。

　　吉天公司副總經(jīng)理黃榮則介紹道，吉天公司在促進原子熒光方法標準制定方面做了很多工作，并且時刻關(guān)注著標準的發(fā)展情況。吉天公司曾經(jīng)參與了多項標準的制定，有已經(jīng)發(fā)布的也有正在制定中的，如2010年就已經(jīng)發(fā)布的、出入境檢驗檢疫行業(yè)標準“海產(chǎn)品中汞形態(tài)的分析”，沒發(fā)布的標準包括中藥中砷、汞、錫等元素形態(tài)分析的系列標準。

　　黃總介紹，在上世紀90年代，原子熒光的市場發(fā)展遭遇了瓶頸，吉天人求助于專家(促進相關(guān)標準的制定)。后來，隨著相關(guān)標準紛紛出臺，原子熒光儀器的銷路打開了;吉天人嘗到了甜頭，覺得有標準支撐原子熒光的路才會越走越寬。而且，標準不但對儀器銷售有促進，對儀器開發(fā)的促進作用更大;原來的原子熒光儀器非常簡單，但是隨著應(yīng)用范圍越來越廣(標準帶來的好處)，使得原子熒光的技術(shù)也在不斷向前發(fā)展。

　　對于LC-AFS的主要需求方，黃總也認為主要集中在食藥監(jiān)、出入境檢驗檢疫系統(tǒng)， 以及具有食品檢測業(yè)務(wù)的第三方和部分大型食品企業(yè)。不過不同的看法是，由于縣級檢測單位的主要工作是快速篩查，所以LC-AFS在食藥監(jiān)系統(tǒng)的推廣不會到縣一級單位。黃總也提到，之前吉天公司的LC-AFS年銷量通常在100臺左右，而對于2016年的市場，吉天公司的期待是翻一番。

撰稿：劉豐秋